49.农家田园餐[第2页/共2页]

这时，轮到野门路杨扬上菜了！

一个青铜级别摒挡人，在知识方面需求熟谙某一菜系所用烹调质料的称呼、产地、特性、机能、用处、质量标准和辨别、保管知识。体味禽畜，鱼类等质料的构造布局、行刀部位和公道利用质料方面的知识。把握干鲍、花胶、辽参、熊掌等初级质料的涨发道理和体例。熟谙食品雕镂塑型及花式冷拼的知识。熟谙大中华八大菜系的特性和相干实际知识。

配饭是以大米、燕麦片、小米、玉米、芋头搭配而成的五谷细粮饭。

然后是煎酿三宝，将猪肉和鲮鱼肉人手剁碎，混入调味和蛋清后顺时针搅拌至肉糜起胶，别离?入茄子、尖椒和香菇内，入油锅煎熟便可。是非常香口的一道菜。

钟定瑛忙畴昔给他们申明，今晚的晚宴同时是一场农家故乡餐的比赛，但愿大师能就菜肴给出客观公道的评分。那9个员工赶上这类可遇不成求的特别节目，愈是雀跃，纷繁表示必然大力支撑，要当真专业地赐与裁定。

杨扬这时转头一笑：“我也决定好四菜一汤的菜式了。”

包永顺和杨扬各占了一间厨房就开端繁忙起来。

拓展的那群人闹哄哄地就涌进了饭厅，七嘴八舌落座等开饭。包永顺先摆出来那四个菜早把他们的馋虫勾了出来，拿起碗筷迫不及待就要开动。

这庄园内里不但设有烧烤场、野炊场，还建有多个配套齐备的厨房供来人利用。来这里体验农家故乡乐的家庭不但能够亲身脱手在农庄各处汇集煮食质料，以后还能够本身脱手停止烹调，真是别有风味。

二人需求别离以农庄范围内现有的食材做出标准规格的四菜一汤。详细菜式由摒挡人自在阐扬，但必须合适故乡风味的主题，完成后由农庄旅客停止胜负裁定。

钟定瑛在中间轻咳一声提示道：“菜式定制也属于比赛内容之一，你如答应是即是作弊呀。”

“哇哇哇！这边香气都飘到拓展基地去了，搞得大师都没了心机搞拓展了，抢着下来等开饭呢。”

此次他们将要比赛的项目是：农家故乡餐。

杨扬拔取的首要食材是：重一斤七两摆布的走地鸡一只、迟菜心一把、竹笋一条、水磨豆腐一块、苦瓜一条。

素菜是芦笋炒百合，锅热放油后插手芦笋、鲜百合翻炒，至鲜百合色彩变透明便可勾芡上碟。清甜爽口解油腻。