第21章[第2页/共3页]

1，如何外酥里嫩――煮30分钟，如许再大炽热油炸到内里焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，轻易老。

1.干榛蘑用净水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成

10.翻开锅盖，调入精盐。

糖醋排骨做法1

松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适当、鸡精少量、油1勺。

备注――诀窍三个：

4.葱姜改刀备用。

8.大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟插手盐，关火后插手鸡精调味便可

3，如何炸排骨？――大火猛催，归正已经煮了三非常钟，早熟了，以是只要包管内里脆便能够了。

糖醋排骨做法3

8.插手酱油。

散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适当。

11.插手榛蘑和料包，翻炒几下。

三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少量、盐适当、食用油适当。

（买到也不要紧，替代内容必然比防盗内容字数多_(:3」∠)_）

6.将炒好的统统食材倒入沙锅中。

1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2.用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。

所需食材：

2.榛蘑提早凉水泡软，细心洗濯洁净，沥干水分备用。

制作体例：

糖醋排骨烹调技能

4.葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。

3.将水烧开后，将鸡块焯一下。

这道菜的关头在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆便能够了。

此中的猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚;具有补肾养血，滋阴润燥的服从;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

12.大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。

小鸡炖蘑菇做法3

9.翻炒至均匀上色。

6.下入鸡块儿，中火煸炒至炒出水汽。

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。

糖醋排骨做法2

步调

5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。

6.临出锅撒葱花芝麻，少量味精。[1]

4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

10.至汤汁收浓，盛出便可

小鸡炖蘑菇做法1

2.仔鸡切块，冲刷洁净血水，冷水下锅，煮开。

5.烹入黄酒，插手生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。