第21章[第3页/共3页]

2，为啥要腌渍，因为热锅热油敏捷封住了肉表面，做糖醋汁的时候不轻易接收出来，排骨内里有肉腥味。

1.干榛蘑用净水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

4.锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，插手葱姜片。

2.仔鸡切块，冲刷洁净血水，冷水下锅，煮开。

8.插手没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成

10.至汤汁收浓，盛出便可

此中的醋则能够消灭腥膻味，还能庇护此中地营养素。

1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。

所需食材：

5.起炒锅，烧热后插手食用油，再烧一会儿，下入葱姜爆香。

6.倒入开水（倒入的开端开水量要没过鸡肉），大火煮开。

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。

松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适当、鸡精少量、油1勺。

6.临出锅撒葱花芝麻，少量味精。[1]

7.插手料酒，翻炒均匀。

所需食材：

2.榛蘑提早凉水泡软，细心洗濯洁净，沥干水分备用。

6.下入鸡块儿，中火煸炒至炒出水汽。

3.将水烧开后，将鸡块焯一下。

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所需食材：

热量(3911.30千卡)、蛋白质(171.27克)、脂肪(331.11克)、碳水化合物(60.65克)、炊事纤维(0.38克)、维生素a(52.40微克)、胡萝卜素(14.50微克)、硫胺素(3.04毫克)、核黄素(1.70毫克)、尼克酸(46.53毫克)、维生素c(1.90毫克)、维生素e(78.09毫克)、钙(214.57毫克)、磷(1517.85毫克)、钠(10496.20毫克)、镁(246.27毫克)、铁(24.34毫克)、锌(35.62毫克)、硒(112.32微克)、铜(1.97毫克)、锰(2.30毫克)、钾(2643.64毫克)、维生素b6(0.01毫克)、泛酸(0.04毫克)、叶酸(23.60微克)、维生素k(0.70微克)、胆固醇(1460.00毫克)。[3]