第八十五章 鲶鱼面[第1页/共2页]

林苗点点头，眼睛眯成都雅的新月，浅笑着答复“赵主厨好眼力，我这道面中，确切加了鱿鱼丝。正如方才刘主厨说的，如果纯真只用鲶鱼肉来做面条，可不能做出面条应有的嚼劲。以是，我将鱿鱼干用沸水浸泡以后，切成极细的鱿鱼丝，然后将它们一根一根地裹进鲶鱼肉中。如许做出来的面，既有鲶鱼肉的鲜美，又有鱿鱼丝的筋道。”

林苗微微一笑，见礼答复道“回皇太后的话，我这道面，是用鲶鱼肉做成的。先将鲶鱼的肉剁碎成蓉，接着插手蛋清和入此中，将二者异化均匀以后，再......”

“嗯！好吃。鲜香味美，嚼劲实足，这么好吃的面，我还是第一次吃到。”汤静良不竭地点头，第一口刚吃完，第二口又夹起来放入了嘴里。按理说，他一代名御厨，吃过的天下美食何其多，没想到竟然会因为一碗鲶鱼面，而没了吃相。

林苗眨眨眼，将他的话反复了一遍“作美食的目标？”随即，她微微一笑“不能说是目标吧，能够说是初志，也能够说是目标。我但愿，我做的食品，能给大师带来愉悦的享用。让大师吃了我做的东西，感觉高兴，感觉幸运。那我就心对劲足啦。”说到最后，林苗竟有些不美意义起来，她红了红脸，害臊地将用两只手绞着本身的衣角，脑袋也微微垂了下去，眼神却偷偷地瞄了瞄各位评委，恐怕大师笑话她：小小年纪，心气还挺高。

此时，刘万福掌柜走上前来，朗声宣布“现在，四位主厨的面非面，都已经咀嚼结束了。请各位评委对四道面停止投票。陈公府范二做的是：臊子土豆泥面，也就是范式干脆面。林王府陶清做的是：花溪牛肉粉，不过切当地说，是牛肉米粉。相国府邵超做的是：用红薯粉做的铺盖面。陈公府林苗做的是：鲶鱼面。”

“你是如何做到的？这道鲶鱼肉，为甚么会有这类爽滑筋道、韧性实足的口感？”刘和玉忍不住连声问出了本身的疑问。他的行动和话语，让其他三位评委，也忍不住拿起筷子，夹起鲶鱼面咀嚼起来。

听了刘和玉的解释，皇太后了然地点了点头，随即，她拿起筷子，夹起林苗做的鲶鱼面，放入口中。只一口咬下去，她便愣住了。这！这是如何回事？

她的话还没说完，刘和玉便不客气地打断她“鲶鱼肉固然最为鲜美，它没有普通鱼类的鱼腥味，也没有河鱼的土味，但是，如果用它的肉来做面条，倒是最不明智！”

此成果一出，全场哗然。

林苗这道鲶鱼面，竟然有超出普通面条的韧性和口感，这......这几近是不成能的！刘和玉明显是被这类口感蒙住了，他不成思议地望向了林苗，眼神中既震惊又猎奇。后者只微微对他笑了笑，像没事人普通，既不对劲洋洋，又不忐忑严峻。

最后，五位评委，均把票投给了林苗。在第二环节，林苗一人独得5票。其他三位主厨，都得0票。就连被皇太后御口亲封的范式干脆面，也没有获得评委的投票。

张连开也深深地点了一下头“这面里，仿佛另有别的一种鱼的鲜美，不但仅是鲶鱼的味道。这么光鲜的海味......应当是......”

林苗被这阵仗吓了一大跳，她忙虚扶了一下刘和玉，嘴上连连说“刘主厨，使不得，使不得。我这只是少年老练的设法，让大师见笑了。”