第八十二章 川香鸡丝凉面[第2页/共3页]

而钱大师也不会放在家里，根基上大笔的放在银行里，又要有暗码，又要有支付的根据，存在银行里还能得点利钱，也不消担忧会丢了或者是被偷了，就算是被偷了阿谁支付的根据，对方也拿不返来，顶多就是补办一张卡的事儿，费事了一点，但是胜在安然啊！

说着，王丫把大掌柜手上的那张票据抽过来，再把剩下的东西添上去。

大掌柜无法，跟王丫定下来，第一天，先供应三斤的酱料，也不晓得会有多少人来吃，如果卖不完的话，实在不可，本身吃好了！

拿了钱，王丫天然是要办事了，就把本身晓得的关于做面条的一些技能跟诀窍说了，还写在一张纸上，当然，重点是要王丫本身亲身树模，教诲，毕竟，很多事情如果光是靠书面笔墨便能够的话，这个天下上就不需求教员了，在宿世菜谱满天飞的环境下，大师随便拿一本菜谱都能学会上面统统的菜式了。以是，王丫让大掌柜的看是要选谁来当这个技术人，要靠得住的厨子，乃至奉告大掌柜的，就算不是厨子都没干系。

大掌柜的感觉王丫的这个发起好，之前，大掌柜的底子就没说要多少种酱料，但是现在来看，一种确切是充足了。

王丫一听，同意了，列了一张要用的清单给大掌柜的，还解释道：“大掌柜的，不是我坑你，不过，我现在先供应一种酱料给你，等过段时候，大师吃的有些腻了，那么，我再供应一种新的，比及大师再吃的腻了，再供应一种，不过，我建议时候不要相隔太短，不然，会让人感觉东西很易得！”

为了给这鸡丝酱料保温，王丫特地还让王氏给做了厚厚的棉花套，保温用的，如许，就算是凉，也凉不到那里去。

见到大掌柜的，王丫这才把本身明天忘了的事情给说了，大掌柜的传闻了今后点点头，道：“我会叮咛他们做的，如许，小丫头一会儿教他们的时候，记得奉告他们一声便能够了！”

“是啊，走，跟叔父去三号小厨房！”大掌柜的道。

“对，没错，剩下的面，实在也能够做成凉面吧？不过，我不感觉会好吃，以是，不建议大掌柜的华侈质料。”王丫道。

大掌柜的固然感觉无法，但是倒也感觉王丫这个孩子确切是不错，心中有成算，本来还感觉王丫这个代价贵，但是一看这面的做法就有好几种，固然日子长了，必定会研讨出来，但是必定是失了先机了，倒是现在被王丫写出来，就让大掌柜的感觉物有所值了！

大掌柜的带着小乐，另有王氏他们进了小厨房，一时候，门关上了，内里的声音就都隔断了。

跟着回声而来的是一个眉清目秀的十三岁大的孩子，只听阿谁孩子道：“叔父，你叫我？”

大掌柜的再问：“那剩下的面的做法，是不是都不一样？”

不过这些都是后话，我们先说，王丫获得了质料后，就立即对这些食材停止措置，王丫将鸡肉洗净，用辣椒油、食盐、香料、生姜葱段等东西一起加出来，拌匀，然后放兰交一会儿今后，隔段时候就用手搓这些鸡肉，让这些被炸的香香的辣椒油另有食盐、等东西全数都渗入出来，一向搓个十次摆布，这才停下来，再次拌好，最后，还往内里增加了点酒，异化拌匀。

在当代，各种技艺是代代相传的，以是都是要停止保密的，那么，厨艺也是如此了，如许一来，大厨天然是不能在公开的厨房做菜的，天然是要有独立伶仃的小厨房，悦来堆栈就为这些大厨设想了好几间小厨房，内里的佐料都是一样的，但是厨师会如何做菜，是不答应有人旁观的，除非是对方承认的门徒。