第31章 狐狸精[第2页/共3页]
做法二
糯米丸子的做法
中文名
1、紫糯米，圆糯米拌均匀，插手冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量入蒸锅蒸40分钟
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1、起首是煮糯米饭，千万重视水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃出来了，烧饭的时候水跟米几近平齐再略微高一点点便能够
1.糯米要提早用水泡上，普通泡一至二个小时摆布，倒干水后备用，
3，如何炸排骨？――大火猛催，归正已经煮了三非常钟，早熟了，以是只要包管内里脆便能够了。
用料
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偏甜
棕色，盛出，油留到锅里。
5.蒸45分钟摆布便可。
糖醋排骨
口味
糯米，糖
做法：
植物油100毫升
4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，
步调
首要食材
2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成
生抽1汤勺
素鸡粉1/4匙，糖半匙，太□□半匙，麻油少量
辅料
andsourspareribs
有胃病的人不宜多吃
4做法四
油炸糯米丸子做法：
1.排骨切成小块，加2汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺香醋，搅匀，腌20分钟。
江米丸子
辅料
2.买一些糯米，先放在水里泡上半个小时，为的是让它变软，
川、沪、浙，淮
糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排
4.用洗洁净的手把肉馅弄成一个球状，大小随便，然后把预备好的糯米将它包裹起来。挺等闲的，就跟小时候玩胶泥差未几！
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细致，不会感觉任何一种调料的高耸。色彩呈糖稀色，不浓不淡,男女长幼皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜好吃。本身在家中烹调，实在没有餐馆里那么讲究，只求快速、好吃便可。”
1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。
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调料
猪小排500克
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根基质料
主料
做法
1.蒸米：按照本身的需求量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关头的一步，不要太干，不然米不轻易黏成一团，略微湿一点便可。
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适当，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
食盐3克
沪菜用料简朴重视的是酸甜的口味内里用到了番茄酱这也是沪菜的特性，浙菜用料丰富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
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