第二百五十二章 精进版东北大锅菜！[第2页/共2页]

宋琪在后厨冷静存眷着张山，但当她看到那些被切过的食材在空中飞舞着整齐的落到了一个个的餐盘里的时候整小我都呆住了，这中画面只记得在童年的动漫里才看到过啊！

“那我们尝试一下吧。”一起的女子说道。

“看来我得雇用些厨师了~”张山无法道。

最后张山还是挑选了典范法国菜红酒炖牛肉这道菜，但是此次用大锅炖。

心细的人顿时就发明了非常。

一盘盘的红酒炖牛肉被精确的对到了门客手中。

食材多，事情量也就大了。

短短的几分钟张山就做好了食材措置事情，切了大抵有几十多公斤的食材~

张山先前也汇集了大师的口味挑选，然后遵循小我的口味调入盐。

然后先将残剩的汤汁放入炒锅里加热至沸。

辅料：培根、胡萝卜、小洋葱、口蘑、洋葱

这里的食材就不能按普通的放了光牛肉张山就筹办了五公斤~

最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到大锅里一同翻炒至收汁，按小我口味调入盐。

张山猖獗的切着这些食材，应用绕花剞刀法张山也不断留，一口气切完了统统食材。

主料：牛肉

“莫非短短的四非常钟，张山就把这么多盘的菜一起做好了？”一个戴着眼镜看起来很夺目的男人说道。

张山应用着北原一刀切不但切开了牛肉，并且极快的刀速带走了肉块上的水分，刀扯破氛围后产生的非常强大的摩擦力刹时蒸发了这些水分。

“不会吧，这不是弄成大锅菜了么，如许味道必定会有所差别的啊！”他身边的另一个男人说道。

煎好的牛肉、炒好的洋葱丝和胡萝卜片、方才做培根油时捞出的培根一起放入大锅里，倒入红酒，调入百里香、香叶、大蒜、白胡椒粉以及热牛肉汤，炖制40分钟。

做法上连络中式东北大锅菜的做法，合适人群的岑岭期（恰是现在！）~

张山用的是果香型的红酒，以是在收锅的时候把番茄酱省略了。

此时的环境是门外的人想出去，门里的人还想吃。

只见大厅的统统人在惊奇了刹时后又同步的拿起筷子夹起了一块牛肉。

红酒炖牛肉：

牛肉因为利用的是培根翻炒过后的橄榄油，就像当代出嫁的新娘，你不晓得她的容颜，但是鲜红的嫁衣非常惹人谛视，接着咬开肉块就像翻开了头帘顿时牛肉嫩美的肉味加上红酒的美好迸发了出来，人们好似被新娘天仙的表面和豪情所勾引着，初度见面的严峻也被抛在脑后，一心只想着翻云覆雨。

大锅里烧热橄榄油，将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜色彩完整变深。

如许的大锅菜让门客们都感受大师都好亲热，连平时事情的下属看起来都分外的驯良呢~

门外等候的门客们看到他们吃的忘乎以是，底子停不下来了，再加上源源不竭的飘香，都垂涎欲滴了。

在场的人大多都是我们中国人，以是张山起先是要做的菜式是东北大锅菜！

调料：食盐、胡椒粉、香叶、高汤、蒜、红酒、橄榄油