第五十二章 两面出击(上)[第2页/共3页]

食堂这边，固然有如许那样小的停滞，但总算是正式出发了。

陈团长帮手找了一个学设想的人，来看了看二楼的装修。因为资金有限，连桌椅都临时决定部分保存本来的。但墙壁需求粉刷一下，天花板要略微装潢一下，灯具也保举了几款新的。这两个礼拜，肖邯均带着陈振中，不但要跑菜市场，还要跑卖建材，厨具和灯具的处所，忙的是不成开交。

江之寒和肖邯均都深切尝到了被束手束脚的感受。固然有温副校长这个分担副校长的强力支撑，但黉舍是一个大的官僚机构，不是温副校长一己之力便能够通畅无阻的。

肖邯均劝江之寒说，这个设想是很好的，但现在他本身方才空降畴昔，一没有威望，二不体味职员的环境。再加上这批雇工已经风俗了吃大锅饭的做法，一下子窜改太大恐怕会引发反弹，反而结果不好。食堂运营需求一段时候的过渡，一边稳定一楼的普通运作，一边停止二楼的改革工程，同时他才气渐渐去体味环境，培养本身的人手。江之寒感觉很有事理，也就同意了他的观点。

肖邯均第一个抓的是采购这一块儿。食堂运营固然年年亏损，但采购这一块向来是有油水的。食堂主任和分担副主任当然是分的大头，几个采购员也是荷包鼓鼓的。承包条约一开端，温副校长就调离了主任和副主任，把实权都付与新来的承包商，几个采购员也是内心打鼓。肖邯均到任今后，是采取大棒胡萝卜政策，一方面进步了他们的人为额度，比平常的职工高出一截；另一方面，把本身的人陈振中安插出去，卖力这一块儿。

第一个礼拜的时候，因为列队加塞，食堂里就发作了好几次推攘，更不消说辩论了。这也是肖邯均幸运的烦恼，为此他还特地让温副校长打号召，中饭晚餐的岑岭期间破天荒的安排了一个黉舍保卫科的到食堂执勤。

另有一笔钱，是要花在新的厨房设备的采办上面。因为要走小锅菜的门路，必必要新采办更多的灶台等厨房设备。最开端的时候，江之寒的发起是，黉舍和承包方共同承担这一笔用度。承包到期今后，设备的统统权归黉舍统统，而承包方付的钱就当是这几年的租用费。两边在开端根基达成了一个意向上的和谈，但这些天黉舍里又有反对的声音，以为增购设备本来就不是需求的，黉舍不该该为此掏腰包。

一楼的运营没有体例一日之间就能窜改。颠末江之寒和肖邯均筹议，他们决定采纳由点及面的体例。一方面，每日的菜谱会更新花腔，种类比上学期多了百分之五十。而他们想出的杀手锏就是，每天中午和早晨，食堂都供应一道本日主厨特性菜和一道本日西席特别保举。前者是供应给门生的，后者是专供西席窗口的。这两道菜都是由吴教员傅亲身带人打理，味道鲜美，花腔繁多，并且代价并不比别的菜贵很多。江之寒的理念是，有一道王牌的东西，便能够吸引主顾来买其他哪怕是普通的货色。

江之寒没有这类烦恼。这些天为了考查食堂的运营，他一日三餐都在黉舍吃。每天中午和下午，不管下课有多晚，吴教员傅都会预先给他留三到四份本身明天的劳动服从。渐渐的，食堂的人都晓得，这个江之寒是吴教员傅的侄孙儿，仿佛和肖总经理也非常熟谙。