第五十一章 熏肉[第2页/共2页]

“苏阳，着火了。”商女大呼道。

洗过的肉全都挂了起来，晾个一天日便能够熏了。

因为要把肉洗一洗，干脆就把这洗肉的水异化着血水再次停止熬煮，又能获得很多盐，本身不吃，拿出去折价换给别的部落完整可行。

不过熏肉是个技术活，估计他要教诲多次才气当甩手掌柜。

可不是吗，他这略微一走神，火势就上来了。赶紧号召大师用新奇的枝桠灭火，同时他也翻动了一下上面的肉。如果要达到最好口感，最好是把肉熏到介于油将近滴出来的程度，这个火候非常难掌控，除非是熏了很多次，才气摸索出技能。

原始人对于火实在是有害怕之心的，也以为火是崇高之物，火不但能取暖烤肉，还能够摈除野兽。

实在熏肉最好还是用柏树，烟雾更大，此中的有害物质相对很少，气味也很好闻，有股淡淡的暗香。何如他临时没发明有这类树，不过杉树甚么的，也是柏树的远亲，结果相差不大。

商女点头，昨早晨她腌过鱼，明天也洗过肉，步调都已经明白了。

“好了，把这两块肉洗洁净，用陶罐煮了。”苏阳吞了吞口水，在这个没有调料的期间，熏肉已经能算是甘旨，今晚他筹办暴饮暴食！

苏阳喝了个饱，等教会大师如何腌鱼以后，他就先去睡下了。

除了这个架子，就是筹办熏肉的柴火，这个算是关头，用料分歧，肉的味道有很大的不同，所含的有害物质也相差甚大。这事他早就在留意了，已经选好，明天只是带人汇集返来，趁便让他的两个婶子学会熏精神例。

腌制过的肉已经码在了架子上，不能堆叠，肉与肉之间也要有一点裂缝，不然烟雾升不上来，就没法熏到肉的上脸部分。同时为了让烟雾多逗留半晌，以是在肉的上面盖上了刚采摘的大叶子。

天快黑时，架子上的百斤肉终究达到了抱负的水准，之以是用这么长时候，是为了第一次就熏到求超出的程度，持续加强他在部落的名誉。

能够说熏肉就是一个几次燃火，又几次灭火的过程。

“商女，看懂了吗？”他扣问道，因为等商女回到乱部落，那边也会腌制腊肉。

另有烧陶的事情已经交给容氏了，苏阳不消在本身亲身在场批示，全部制陶的过程也都无需他来管了。兔子也有人养，煮盐有专门的步队，根基上他处在安逸的状况。

其他就要用到杂草了，大量的杂草，不管是新奇的还是枯燥的，一扔进火堆顿时就是浓烟，只是要重视随时要灭掉明火。

熏肉的架子实在很简朴，有个一米来高就行了，两边要有支撑，中间能够用竹棒木棒，差未几有一张饭桌的面积便能够一次性熏两百斤肉。

实在苏阳本身也是第一次熏肉，但是实际知识丰富，应当出不了不对。