第五十一章 熏肉[第1页/共2页]

实在肉用盐腌制过后，不熏也是能够的，只是味道会差很多，储存不了多久就会发霉。而熏过的肉，倘若也呈现了发霉的环境，只要用热水洗一洗，晒一晒就完整看不出来了，口感上也吃不出来发霉的味道。

实在熏肉最好还是用柏树，烟雾更大，此中的有害物质相对很少，气味也很好闻，有股淡淡的暗香。何如他临时没发明有这类树，不过杉树甚么的，也是柏树的远亲，结果相差不大。

回到岩石部落，长老们再次停止了祭奠活动，来个年年有鱼。而苏阳从速去检察腌制的肉，第一批差未几两百斤，把肉从陶罐中拿出来后，内里有一点血水，异化着盐。

“好了，把这两块肉洗洁净，用陶罐煮了。”苏阳吞了吞口水，在这个没有调料的期间，熏肉已经能算是甘旨，今晚他筹办暴饮暴食！

商女点头，昨早晨她腌过鱼，明天也洗过肉，步调都已经明白了。

可不是吗，他这略微一走神，火势就上来了。赶紧号召大师用新奇的枝桠灭火，同时他也翻动了一下上面的肉。如果要达到最好口感，最好是把肉熏到介于油将近滴出来的程度，这个火候非常难掌控，除非是熏了很多次，才气摸索出技能。

大后天就该解缆去赶墟，时候过得还真快。

“苏阳，着火了。”商女大呼道。

不过熏肉是个技术活，估计他要教诲多次才气当甩手掌柜。

回到乱部落时天还没黑，恰好抓紧时候把鱼措置了，也就是去鳞去腮去内脏，然后抹盐腌制，差未几三天便能够拿出来晾晒了，无需烟熏。

晚餐时没有多余的油脂拿来煎鱼，但能够烤来吃，也能够熬鱼汤，营养代价高，也不消担忧吃到鱼刺，肉全数煮烂熔化进汤里了。有道是肉管三天，汤管七日，喝汤更轻易把命吊住。

鳞片也指甲扣掉，也能够用竹片刮，弄起来速率很快，就是鱼相对太多了点。

苏阳喝了个饱，等教会大师如何腌鱼以后，他就先去睡下了。

实在苏阳本身也是第一次熏肉，但是实际知识丰富，应当出不了不对。

豹子肉还剩了点，他打包带走，商女也跟着一起去岩石部落。之前她不去，是因为感觉迟早会回到九黎，而现在乱与岩石联盟了，她就不存在另投了别的部落，属于思惟过硬那种。

其他就要用到杂草了，大量的杂草，不管是新奇的还是枯燥的，一扔进火堆顿时就是浓烟，只是要重视随时要灭掉明火。

因为要把肉洗一洗，干脆就把这洗肉的水异化着血水再次停止熬煮，又能获得很多盐，本身不吃，拿出去折价换给别的部落完整可行。

“燃烧！”他大手一挥，然后就让开了位置，有一个长老上前祷告以后，亲身钻木取火。

统统筹办伏贴后，他看了看天气，又看了挂晒的肉，干脆直接就熏肉了。也未几，先熏个一百斤，剩下的一半让两个婶子过两天再熏。归正都要吃肉，到时即便熏得不好，就先吃掉就行了，部落里这么多人，除了苏阳本身，其他人都不挑食。

这时火引燃以后，苏阳赶紧抓来一根上午砍返来的枝桠，有点近似于杉树，算是四时常青，这类树枝只要被火一烧，顿时就会冒出大量的烟雾来，同时这烟雾没甚么怪味。如果换了松树甚么的，可就不可了，树枝味道太浓，只要一熏肉，就变成松子味了，严峻粉碎肉本来的香味。