27.料理人的考卷[第2页/共3页]

这场比赛在杨扬眼中实在是粽子婆婆给本身的一场测验，检定本身是否有资格成为一名她眼中合格的摒挡人。

“哼！不就是猪肉、牛肉、鸡肉这些浅显得不能再浅显的食材嘛，能特别到哪去好吃到哪去？”黎德明不屑地搅动着面前的牛肉粥，非常不觉得然地舀起一勺大大地吸溜了一口，然后刹时呆掉了。

喜洋洋联盟得分是：80！96！98！95！100！95！

区海民桌面的是鸡粥：“质料选用的是养殖40天的走地鸡，肉质鲜美有嚼劲，在粥水中烫得时候适中，吃起来皮脆肉嫩，鸡粥味道鲜美，好！”

“喜洋洋这边的粥是采取全程烈火的熬煮体例，采取这类体例必必要有人全程守在炉火旁，定时停止搅拌以制止粥水沸出及粘底。而粥家庄和我们遍及的做法都是以大火烧开转小火的体例停止熬煮，如许的话人只需求在大火煮沸前看一阵子，关小火后便能够不必持续守着了。”小毛摆出一个资深的、专业的美食批评员姿势向场内世人讲解道：“固然前者破钞的工夫心机是后者的数倍，但这类熬煮体例能最大程度保持米香并将多余水分尽数挥发，从而制止了长时候静置时粥身出水的征象。而凡是因为售出的粥会在第一时候被客人趁热食用不会真比及完整摊凉，以是很多食肆厨师出于便利费事的考虑而都采取的是大火转小火的体例。通过这么一个小细节，大师便能够看得出来，在对待客户与摒挡的用心上，喜洋洋比粥家庄更胜一筹！”

我吃出来了，你的‘意’已经通过这碗粥闪现出来了。

是因为这碗粥，令这些质料变得如此分歧？还是这些质料，付与了这碗粥不凡的表示？谁成绩了谁？

而另一边的陈?和林秋霞较着也已经在美食前沦亡。

第二轮专家评委的分数成果已经呈现！

猪肉也能够那么好吃！鸡肉也能够那么好吃！牛肉也能够那么好吃！再浅显的质料，只要颠末摒挡人用心的措置，付与它们新的力量，它们也能变得闪闪发亮动听心魄！

“那么，我们接下来就当真试一下喜洋洋联盟的粤式生滚粥吧。”粽子婆婆向凑到小毛桌前察看两碗粥之间辨别的区海民、陈?、林秋霞和黎德明4位评委做了个‘请落座’的手势。

牛肉奇特的鲜甜肉汁与粥水融为一体，令米粥成为肉味浓烈甘香怡人的牛肉粥，而包裹在牛肉内里的淡淡米香以及姜葱的暗香则将肉味晋升到另一个味道层次更加清楚的境地。那脆生生的牛肉，悄悄一咬便可断开，滑溜溜的肉片像在口中化掉普通，柔嫩的暖暖的甘旨敏捷熔化成一股能量，顺着喉咙流入食道，刹时暖和满身。味道先通过鼻子渗入，然后勾动着味蕾敏捷在口腔分散，满嘴鲜香打击着黎德明的大脑，因而他当机了。

小毛对劲地睨他一眼，嘻嘻一笑：“黎秘书，如何样？是不是好吃得出乎你料想以外……”

只是平常最浅显的食材，为甚么能有如此不成思议的窜改？仿佛有甚么奇异的力量为这些最不起眼的食材付与了全新的面孔，将它们本身的味道一再加强晋升至一种能直击心灵的彭湃打击。