第29章[第3页/共3页]

1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片；

1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；

做法一

7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；

步调1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；

以上食谱均来自百度百科。

做法：

11.配食隐患水煮鱼特有的口感，轻易令人们在食用的同时，忽视了对其他食品的摄取。

5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。

4.另取一洁净锅，倒入半斤油(详细油量要看筹办的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全数淹没为准，能够目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后插手多多花椒及干辣椒，用小火渐渐炒出花椒和辣椒的香味。重视火不成太大，以免炒糊；

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7.抵消化道有激烈刺激，严峻的会使消化道出血，或者引发溃疡。还会形成大便枯燥。

鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝

13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；

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3.鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味；

6.在锅里倒入油，油必然要多，且有必然油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上便可。

做法四

吃完水煮鱼后易嗓子疼，上火，生痰、生热。应当共同菊花茶化解一下，同时在夏季如果常吃水煮鱼，每天起码喝1000毫升的水来减缓一下火气。

做法五

2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；

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5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入净水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分接收鱼的美味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再筹办下步事情；

质料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。

6.将一小碗色拉油，统统花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；