61、蓝图[第1页/共3页]

很多坐在饭厅里坐着的小年青对着付霞，眼睛都是直的，有个顺口溜，“百货公司一枝花，饭店都是胖娃娃，肉铺子里母夜叉，菜店净是豆腐渣!“。

寿山把本身的闺女和半子喊过来，做了一下先容，“我这半子手脚也勤奋，就是太实诚，一点都不随我。”。

李和问，“现在菜跟得上吗？那里买的？”。

“没事，中午餐早着呢，我先去忙了，这波上早班的人走了，就平静了”，付霞手在围裙上擦了擦手，又出了屋子从速去忙了。

李和对着大海碗就开吃了，都是牛肉，粉丝没几根，夹起一大挑粉丝，吹几下，然后快速吸进嘴里，然后他两眼通红，额头冒汗，不消问，心急了，被烫着了。等把汤喝完，确切有点撑着了。

饭店客堂打通了两边的配房，成了一个大饭铺，摆了十几张桌子，前后院子两边是20间伶仃的配房，都是房门紧闭。

何芳说，“那是寿山半子”。

以是李和这顿中午餐又提早吃了，周萍大抵是想揭示技术，亲身下厨，寿山在一旁乐呵呵的看着。

何芳帮着收钱，收碗筷，抹桌子，还得对付趁机过来插科讥笑的，都是男人本质，见到心动的女孩子，不免多显摆几句，哎呀我甚么单位，我甚么职位。初级一点的，或者会摆出一副父老的姿势，比如你们辛苦吧，小女人不轻易啊，语重心长，情真意切。

寿山闺女自小养在乡村，姓都改了，叫周萍，三十来岁，跟大部分乡村妇女也没甚么辨别了，只是如何也粉饰不了身上那股利索劲，短短几分钟内，擦桌，扫地，烧饭，炒菜，敏捷的的确让人佩服。

“归恰是越来越好的，你加把油，咱不但要走都城开上十家八家饭店，咱还要在天下开连锁”，李和不晓得寿山能不能活到当时候，不过这确切是贰内心的蓝图，要么不做，要做就做最好。餐饮要想连锁就要标准化，形陈范围复制，更需求复制运营形式与上风合作力，构成复制的标准化，从而达到上风扩大的目标，比方麦当牢，肯德鸡这类。

李和不懂这内里的道道，只得猎奇的问，“承包了，见效益了，不是功德吗？”。

饭店里有个长得这么姣美的女人，是很少见的。

寿山笑着道，“饭店刚开的时候，那会供应严峻，不是关门了几天吗？不过年后，郊区的农夫有来联络我，都是四周承包合作社的，给我们供肉供蔬菜。我半子后半夜就要畴昔拉，好多饭店抢呢。并且年后的时候，北新桥菜市场搞了运营任务制，包含菜市场、食品店、冷食店、茶叶店、烟旅店5个门市部都包给了他们本身员工，开端讲究甚么效益，可不讲究甚么肉票、粮本了。蔬菜、肉类供应的上，只要人手够，开多少席面都没题目了”。

李和笑着说，“挺好，早上你们不做就是了，这么累，要多歇息。饭店东要就是中午、早晨买卖。不过现在你是老板，我都交给你了，我早就说过，我不管的，这些事情不要来问我。我只体贴一条，就是卫生，不能不干不净的”。

“当然大了，大前门的鸣春饭店之前多牛气，还不是让给承包了职工个人运营，前面那啥，中街餐厅、群众、华味、新宾和长征这几个个国营饭店也被承包了。之前是东方红饮食总店管着的，亏的他爹妈都不熟谙了。没体例才承包出去的。不过内里冲突就大了”，寿山说完又嘿嘿笑了两声。