第395章 做菜[第2页/共2页]

小炒猪肝，用的是鲜猪肝，在沈香苗的手中倒是完整去除了腥味，用蒜苗来炒，暗香适口。

如此，便是十道凉菜，八道热菜，外加两道汤菜，荤素皆有，时下的各种菜蔬和肉类也根基用全，二十道菜也是丰厚非常，算是一桌胜利的家宴。

沈福海去接了沈顺通和杨氏出门，到门口请了老两口上了牛车。

麻婆豆腐，这是沈香苗的特长好菜，烧出来的豆腐整齐不破，光彩光鲜，滋味更是集香、辣、色、烫、麻于一体，并且烧麻婆豆腐用的是自家磨的卤水豆腐，豆腐劲道非常，别有一番风味。

红烧肉，一贯的传统做法，选的五花肉肥肉相间，块儿切的大小适合，肉质更是软烂适合，且保存了些劲道感，吃起来有大快朵颐的畅快感，又不会感觉过于腻。

山药萝卜炒木耳，算是在这夏季的北方里，非常可贵的几样素炒菜之一，脆山药切片，红萝卜切片，泡发木耳扯开，几样几样菜蔬在锅中翻滚半晌后便能盛盘而出，红色、玄色、红色交相辉映，都雅之余，暗香四溢。

期间沈文韬、沈文武和铁蛋也跑到灶房里头来问哪儿能帮上忙的，均被回绝，三小我转了一圈后发觉实在也插不上，便领着沈巧慧在一旁玩翻花绳和丢沙包，一边逗了天狼在那玩。

“帮着烧把火啥的，你们不也轻松些？”沈福海笑道。

酱油闷鸡翅，把鸡翅从整鸡上卸下来，剩下的留着常日里炖鸡肉或者炖汤，洗濯从速后，两面开上几道口放了生抽、盐等腌制入味，随后放锅内煎的两面金黄，倒水和老抽焖熟后收汁便好。

沈香苗虽是当代人，对男人进灶房不感觉非常，只是现在时下几近没有男人进灶房做饭的，入乡顺俗，便也就按了这个来。

张氏也就罢了，平常经常在灶房里忙，搭把手倒是没啥，这沈福海大老爷们的倒是分歧适在灶房里头呆，被沈香苗等人给撵了出去。

椒盐蘑菇，炸过后的蘑菇撒上一层细细的椒盐，是畴前沈香苗交给张春山几道菜肴的此中之一，现现在沈香苗技术精进，滋味非常甘旨。

金汤里脊片，算是一道改进菜，由金汤肥牛改进而来，因为此时牛肉稀缺，几近没有，便用了里脊肉来代替，一样切成薄薄的片，汆烫半晌便熟，鲜嫩适口。而金针菇，因为考虑到不太好嚼，变更成了个头更大，滋味更鲜美的白玉菇来代替。