第395章 做菜[第1页/共2页]

酱油闷鸡翅，把鸡翅从整鸡上卸下来，剩下的留着常日里炖鸡肉或者炖汤，洗濯从速后，两面开上几道口放了生抽、盐等腌制入味，随后放锅内煎的两面金黄，倒水和老抽焖熟后收汁便好。

蒜香排骨，选的精肋排，剁成小段，焯水后加了料酒、生抽、老抽以及随身厨房中的耗油、白沙糖、胡椒粉、葱花姜片等腌制后，放油锅中炸熟炸香，随后放入炒香了蒜末和干辣椒的锅中翻炒均匀最后撒上白芝麻便好。出锅后，蒜香四溢，光彩金黄，令人垂涎欲滴。

“喊他何为？他情愿啥时候去就啥时候去，如果不去，倒是也费心了呢。”沈顺通吹了胡子，道：“不消管他们，我们走便是了。”

山查山药，一道孩子们喜好吃的甜食，算是改进版的山药泥。平常凡是做的普通是蓝莓山药泥，眼下没有蓝莓，便筹算用了酸甜适口的山查酱来做，红色的山查酱和白白的山药泥，色彩更显光鲜，滋味也是更加酸甜适口。

麻婆豆腐，这是沈香苗的特长好菜，烧出来的豆腐整齐不破，光彩光鲜，滋味更是集香、辣、色、烫、麻于一体，并且烧麻婆豆腐用的是自家磨的卤水豆腐，豆腐劲道非常，别有一番风味。

一边说，一边将沈福海给推了出去。

沈福海去接了沈顺通和杨氏出门，到门口请了老两口上了牛车。

“成。”沈福田点头，喊了沈文松，拎着装了菜的竹篓就往外走，可到门口时，也只能瞧见已经走远了的牛车影子。

如许一来，便是有了荤素搭配的十道凉菜了。

“三叔既是闲不住，那便去帮着清算桌椅吧。”沈香苗笑道：“摆上写瓜子花生果干的，待会儿去接了爷爷奶奶就来了，陪爷爷奶奶说会儿话啥的。”

接下来是热菜。

期间沈文韬、沈文武和铁蛋也跑到灶房里头来问哪儿能帮上忙的，均被回绝，三小我转了一圈后发觉实在也插不上，便领着沈巧慧在一旁玩翻花绳和丢沙包，一边逗了天狼在那玩。

小炒猪肝，用的是鲜猪肝，在沈香苗的手中倒是完整去除了腥味，用蒜苗来炒，暗香适口。

沈福海也只好连连点头往外走去，摆好了桌椅果碟的，便去接沈顺通与杨氏两小我。

张氏、吕氏与沈香苗三小我在灶房里头忙活起来。

“哎。”沈福海应了，甩了鞭子赶车便往沈香苗家里头走。

金汤里脊片，算是一道改进菜，由金汤肥牛改进而来，因为此时牛肉稀缺，几近没有，便用了里脊肉来代替，一样切成薄薄的片，汆烫半晌便熟，鲜嫩适口。而金针菇，因为考虑到不太好嚼，变更成了个头更大，滋味更鲜美的白玉菇来代替。

椒盐蘑菇，炸过后的蘑菇撒上一层细细的椒盐，是畴前沈香苗交给张春山几道菜肴的此中之一，现现在沈香苗技术精进，滋味非常甘旨。

沈香苗虽是当代人，对男人进灶房不感觉非常，只是现在时下几近没有男人进灶房做饭的，入乡顺俗，便也就按了这个来。

如此，便是十道凉菜，八道热菜，外加两道汤菜，荤素皆有，时下的各种菜蔬和肉类也根基用全，二十道菜也是丰厚非常，算是一桌胜利的家宴。

“帮着烧把火啥的，你们不也轻松些？”沈福海笑道。

上汤白菜，平常中常见的实在是上汤娃娃菜，此时娃娃菜并不常见，便选用了鲜嫩的白菜心来做。热锅凉油爆香葱、蒜、京彩、蘑菇，随后放入炖好的骨头汤，一盏茶的工夫后放入白菜菜心，待白菜熟透后开盖加盐调味便可。