第六章 白玉豆腐[第1页/共2页]

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范二爷也笑了起来，招手表示林苗畴昔。他轻叹一声说：“不错，有点悟性。”

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林苗点了点头。中间看热烈的厨子婆子已经开端窃保私语起来。“这范二有点过了啊，这小女娃那里懂这些啊。”“他就是这臭脾气，在主子面前还摆谱呢。”“逮着个机遇就显摆，饭菜做的好吃就了不起啊。”

获得赏银？林苗镇静地回望范二爷，却发明他正一副如有所思的神采。

郑秀在前面踱着步，看大师都站好了，这才清清嗓子说：“大师听好了！下个月是天齐国三年一次的美食争霸赛。本年我们陈公府也会派人插手，大奶奶发话了，夺得桂冠的厨师，能够拿回本身的卖身契，并且获得一笔赏银。到时候是去是留，由他本身决定。既能够留在陈公府持续效力，也能够拿着赏银，出去开一家堆栈。千载难逢的机遇，你们别错过了。”

林苗跟着众厨子、婆子，一起来到陈公府厨房的前院。四个主事婆子王淑兰、李青花、田子芬、刘桂站在步队的前面。大师都按各自跟的主事，分行列站好了。林苗跟的主事是刘桂，以是就站在刘桂的行列前面。

郑秀扬起下巴听她说完，斜着眼睛眨了眨，俄然笑了起来：“谁说跟你们没干系？我方才忘了说，夺得桂冠的厨师，能够别的指定一小我，跟他享用划一的报酬。以是，这个美食争霸赛，除了厨师要经心极力，力图上游，你们这些婆子、打荷也要跟着着力。如果你们跟的厨子夺得了桂冠，你们就有机遇拿回本身的卖身契，获得赏银。”

范二爷略微沉吟了一下，说：“我炒一道菜，你来咀嚼。这道菜色彩多了一色，香气和味道均少了一味。你尝完以后，要一一奉告我，详细多了哪一色，少了哪一香哪一味。”

林苗走上前去，看到那豆腐盛放在红色的盘子里。她夹了一块儿尝了尝，就是豆腐淡淡的味道。林苗皱了皱眉，抬眼看了范二爷一眼，发明他也正在察看本身。看到林苗皱眉的神采，范二爷反而高兴地笑了起来：“如何样，吃出来了吗？多了哪一色，少了哪一香哪一味？”林苗面上不动声色，大脑却在飞速地思虑：这道菜统共就一个红色，那里还能多出一色呢？只要豆腐淡淡的味道，少的怕不止一香一味吧。林苗又夹起一块豆腐，放在嘴里细细咀嚼。

有猎奇的厨子和婆子，也上前来夹了几块放在嘴里咀嚼。“甚么味儿都没有嘛！我看盐味都少。”“辣味也少了。”“还能够放些花椒。”大师七嘴八舌地群情开了。

“豆腐是黄豆精，豆不离叶，韭菜刚好叶旺，二者加到一起，一青二白相得益彰；韭菜的味儿冲，与淡雅的豆香刚好浓淡适宜。”林苗说完，笑着看范二爷的反应。

范二爷将围裙扎上，两只手的袖子都挽了起来。他先将手洗净，然后翻开竹制筲箕的盖子，内里用细纱布盖着白嫩嫩的水豆腐。范二爷将柳叶刀衔在手上，尾指翘成兰花指，那模样像是个要筹办绣花的大女人。然后他用柳叶刀悄悄地起落，将豆腐分红了大小均一的豆腐块。添火、烧水，沸腾的时候，范二爷将豆腐入了锅。大抵几分钟的模样，他又将豆腐沥水捞了出来。再次架锅燃烧，范二爷此次不再像刚才一样慢条斯理，他快速地下油，然后将豆腐稳稳地下到锅里，添水、颠勺，放入盐。起锅、装盘。一盘热气腾腾的白豆腐就做好了。