第二十一章 牛肉拉面 VS 红烧肉[第2页/共2页]

“又不是让你吃，你的定见管p用。”

“还是夏主厨的红烧肉香啊，我都快流口水了。饼子和红烧肉底子没有可比性嘛，我看这小丫头是输定了。”

林苗在锅里点了一些油，用竹刷子将满锅刷上薄薄的油底，然后将饼悉数放入锅里。饼在锅里炕着，很快就从活面的色彩变得发白。林苗细心地看着每一块儿饼的窜改，不竭地翻面儿，以免它们焦黄。不一会儿，面饼的香味儿就披发了出来。

“你说”范二爷固然大要上一副不冷不热的模样，内心还是蛮替林苗担忧的，这丫头明天被夏方寸盯上了，如果不赢倒还好，如果赢了他，怕是会“木秀于林风必摧之”了。以是，贰内心是但愿林苗能输了这场比赛。

林苗选了上好的高筋面粉，插手温水，开端揉面。盆里乌黑的面粉，颠末温水的调和，很快变成一个面团。林苗双手均匀用力，不竭地捣揉。面团颠末她工致的双手几次地捣、揉、抻、摔，很快便变得溜圆。不一会儿就面光、盆光、手光了。范二爷看在眼里，内心连连点头。林苗将揉好的面团切下一小块儿备用，其他的用白净的纱布盖起来，安排一段时候醒面。

林苗转头悄悄问范二爷“范爷爷，这夏方寸最特长的，应当就是红烧肉了吧？”

“我就是晓得。”林苗嘻嘻一笑“范爷爷，承诺我一个要求好不好？”

夏方寸抬眼看了看林苗的进度，发明她正在烙饼子，不觉嘴角悄悄一笑：小丫头公然做不出甚么上层次的饮食，除了面就是饼，看来是我高看她了。

******

林苗抻拉的速率很快，每拉一下，都要在手腕上回折一次，称之为一扣。拉面的粗细程度有粗、二细、三细、细、毛细5种。林苗拉的是二细，回折7扣以后，她双手高低颤栗几次，为的是能让面条柔韧绵长，粗细均匀。

各位小主好，求保藏，求保举，请看我朴拙巴望滴小眼神儿(⊙o⊙)~

范二爷瞪了她一眼“别胡说，夏方寸已经开端筹办了，你还不从速，一会儿送食材的伴计来了，你如果还没做好，可就算你输了。”林苗转头一看，夏方寸公然已经在开端筹办食材了。只见他选了一块上好的五花肉，肉上无血，肥肉和瘦肉红白清楚、光彩素净。传说极品的五花肉，瘦肉和肥肉次第间隔的层数是10层。林苗远远看了一眼，夏方寸选的五花肉虽不是极品的10层，但瘦肉和肥肉的间隔也已经达到了6层，真真是上好，看来他是要做红烧肉了。

范二爷没好气地白了她一眼“我看你啊，最好是输。”范二爷说的是本身心中所想，在林苗听来，倒是范二爷不肯意流露本身之前的糗事，以是才但愿她输。林苗一翻白眼“真吝啬。”

一旁观战的婆子、打杂和厨子们，也在不时地群情。

范二爷脸一沉“小丫头，不要那么强的猎奇心。”

世人看到林苗拉面的绝活儿以后，纷繁鼓掌“哇！短长，像是看杂技一样过瘾。”夏方寸则呲鼻一笑“哗众取宠。”