11.春江三友[第1页/共3页]

凤仙低首朝县令福了一福：“此法是否果然有效，我也不敢必定，但三物同食并有害，无妨一试。”

凤仙答道：“即便如此，我也并不冤枉。若申县令无恙，自是皆大欢乐；如有何不当，我既知此方，却未做出请县令食用，必定会惭愧一世，以是大胆如此做了。胜负当然首要，但与食者安危相较，是否当选，皆为小事。”

秦司膳咀嚼以后沉吟不语，目光几次游移于蒖蒖所用的铁锅之上，乃嫡亲身握起，里外核阅。申县令则品了一口又一口，赞道：“没想到这寡淡蔬菜经历了这般人间炊火，也能变得如此风情万种。”

众女人面面相觑。最后一轮干系胜负，大师先前都在猜这最后的食材会有多珍稀，烹调难度有多大，全没推测秦司膳选定的食材如此家常。

言辞中的必定令邢君曼稍觉安抚，重燃但愿，低首睨向别的两道河豚菜式，悄悄等候秦司膳咀嚼后能对本身刮目相看。

“不但如此……”此时秦司膳缓缓开口，道出了凤仙真正的企图，“传说油菜、蒌蒿、荻芽三物同食，可解河豚之毒。这女人估计是见县令刚才吃过西施乳，怕此中不足毒，以是特地做了这道菜，为县令解毒。”

其他女人不管挑选的配料是甚么，无一例外均挑选水煮油菜，很多人做成菜汤，汤中有加干贝虾米的，有加豆腐鱼丸的，也有效风肉酱肉炖煮的。邢君曼也是用汤煮，但用的是猪肉、鹌鹑肉、鸡骨、猪骨等小火熬煮并过滤过的高汤，油菜煮好后汤汁仍然非常清澈，好像平常菜汤，不见任何配料，但食者一尝便觉鲜香满口，敏捷体味到此中妙处，亦令申县令赞不断口：“女人公然是从临安学艺返来的，近似的做法，我只在临安的大酒楼中见过。”

面对这道菜，秦司膳亦有疑问：“我说了食材要以油菜为主，你这菜里油菜、蒌蒿与荻芽分量相称，不分主次，是何原因？”

蒖蒖道：“这锅是我跟从教我厨艺的先生，一次次尝试炒菜后总结锅体利弊，几次点窜图稿，再交给铁匠按图打造的。”

十名女人自选菜式批评结束，最后一轮，是要用同一的主材各做一道菜。秦司膳对世人道：“我自都城来，一起见春蔬堆绿，菜花金黄，油菜花漫山遍野，灿光辉烂地，像是要开到夏天去。那么，本日最后一道菜，就做这每家每户常备的油菜吧。以油菜为主，配料自取，烹调体例自定，做完还是由我与申县令咀嚼。”

此法做成的蔬菜保有水煮的清爽口感，但又带油水脂香，酱汁也咸甜适中，不失为一道适口好菜。

邢君曼目睹此情此景，额上盗汗排泄，身子晃了晃，几欲晕厥。认识到四周众女窥测的目光，一咬牙关，方才勉强站定。

蒖蒖所用的铁锅恰是与林泓商讨后改进的新锅，似倒过来的穹顶，锅体轻浮，另有一便于把持的木质手柄。蒖蒖左手握手柄，右手持锅铲，沿着铁锅圆弧一铲到底，翻覆油菜顺畅之极。那锅不大，她暗度炉中火候，在一丛火焰跃起时俄然将锅全部端起，手腕起伏，用有节拍的颤栗指导着焰火舔舐锅底的深度，锅中油菜也映着火光旋舞，每一片菜叶都在一次次的升腾与降落中接管了酱料香味的包裹。

但是秦司膳就此停箸，直言道：“河豚做的菜，我就不尝了。这类食材隐含剧毒，措置稍有不当便会危及门客生命。你我素昧平生，我对你学艺状况一无所知，不清楚你是否具有以河豚入馔的才气，以是很抱愧，我不能冒着生命伤害来咀嚼你这两道菜。”