第七章 深夜备战[第2页/共2页]

“真的假的？”

两人措置好根基食材后，已经到了深夜一点，龙胆的根基属性也产生了不小的窜改，他的刀功由6变成了7。

很快，全部中华摒挡中泛动起一股能唤起嗅觉细胞的美食香味……

龙胆不信，赶紧将阿粤指出的土豆片取出，从土豆片上传出的微凉感受，让他第一次感遭到厨艺的实在存在，他将土豆片平高山放在砧板上，这才发明，阿粤说得一点不错，那三片土豆片的边沿略显厚重，与其他土豆片比起来有不小的不同。

龙胆低头细看，薄薄的土豆片上公然有些纤细的纹理没有措置好。

“想不到深思厨艺的不敷，还能增加悟性！”

“春秋：15”

“土豆是茄科多年生草本植物，有着丰富的营养成分，蛋白质的营养代价极高，但是新奇土豆的含水量很高，又有丰富的炊事纤维，在快速切片时会让人有种藕断丝连的感受。这类沉滞感，一个来自于土豆本身包含的水分，一个来自于土豆内部的纤细纤维。以是龙胆君在切片时，要把握好节拍，节制好腕力！”

“不会吧？”

就在这时，龙胆听到叮的一声轻响，从神厨体系中传出……

龙胆摸着下巴，细细回想，脑海中将他方才切土豆的过程，回放了一遍，本来，他在切到前一片土豆时，他感遭到土豆中的水分带来的沉滞感，在切到下一片土豆时，不知不觉间多用了点力量。

“根基功：刀功6、火候5、食材辩白7、调味4、和面3、揉面3、制作4、成型4，悟性2。”

“为甚么我能影象得这么清楚呢？”龙胆脑袋灵光，但是向来没有经历过这般清楚的映像。

“本来是这么回事！”

“厨具：万德福”

龙胆也不泄气，又取出一块新奇的土豆，重新切片。

“如何个不可法？”

“品级经历：0/10”

阿粤眨了眨敞亮的大眼睛，“此次好了很多，但是另有一点点的瑕疵！”

这些清汤是他用鸡壳子和肉骨头炖制的，用沸水烫过后，放冷水旺火煮开，随后放入葱姜酒，改成小火慢炖，一向炖到汤液成乳红色时才算完成。

“阿粤，你要不要去睡一会？”

红料的锅底已经飘出一片诱人的红油，白料的锅底也披收回一片暖和的暗香……

阿粤神情一凛，“如果这手羊毫字真得出自叶珊珊手笔的话，那她的刀功必然很短长！”

刚才在阿粤的帮部下，两人已经将辣椒、姜片、蒜碎、花椒等一共十三味调料物品筹办好，在铁锅里的牛油熬化后，龙胆将豆瓣酱插手锅中翻炒，顿时，一股酱香味道满盈在氛围中，让闻到的人有种食欲大开的感受，在翻炒到水分快干的时候，龙胆又将姜片、蒜碎放入到锅底当中，待炒出香味今后，他又将辣椒、花椒等十三味调料放入此中……

“没有把握好食材的纹理。”