015 铁板猪杂[第1页/共3页]

绿姝踌躇了一下，最后饥饿克服了矜持，用筷子挟了一块猪肝谨慎放进嘴里。

深深吸了一下满盈在氛围中的肉香，郑鹏暴露对劲的神采：虽说调料不太全，但是这猪是没有任何激素的农家猪，调料也是天然调料，本身的技术还式微下，这个铁板猪杂绝对是色、香、味俱全。

没一会，绿姝终究忍不住了，小声地说：“少爷，真的那么好吃?”

“少爷，那，那是猪的肠子，脏死了，我可不敢吃。”绿姝暴露一个嫌弃的神采。

一想到明天能够跟着少爷卖卤肉赚大钱，内心就有一种莫名的冲动，虽说没尝过卤肉是甚么味道，不过铁板猪杂给了她很大的信心。

又香又嫩，咸淡适中，火候也方才好，绝对是可贵的甘旨。

看着有些意犹未尽的绿姝，郑鹏笑着说：“如何样，这些贱肉好不好吃?”

归正，只要听少爷的就准没错。

卤制时，郑鹏特地留下了一盘猪杂，有肥肠、猪腰、猪心和猪肝，都已经提早调好味，就等着犒劳本身。

只是嚼了几下，绿姝紧皱的眉头松开了，眼睛也亮了起来，说了一声好吃，赶紧又挟了一块扔进嘴里。

郑鹏有些含混地说：“这叫铁板烧，在书里看过，记得它的做法，没想到照着做，竟然这般甘旨。”

拿过竹筷，郑鹏夹了一块有点焦黄、还泛着油花的猪大肠，先是用嘴吹吹，然后不顾炙热放到嘴里，用力一咬，嚼了几下，一脸享用地咽了下去。

绿姝面前一亮，只是深思一下，很快镇静地点着小脑袋说：“必定能赢利，虽说猪是贱肉，但是很多处所的地主老爷们也偷偷在吃，毕竟羊肉贵，偶然也难买，只要好吃，代价便宜，不愁没客人，只是，少爷，你不是要做铁板烧吗，如何还卤起来了?”

现在在是暮秋，气候有点冷，猪是晌午才杀的，放了这么久，闻起来没有异味，郑鹏不敢怠慢，顿时洗濯、腌制，弄好后，开端调制卤水、焯水、卤制等，一向弄到大半夜才弄好。

“绿姝，我们用这些猪下水来赢利，你感觉有人吃吗?”郑鹏俄然开口问道。

贱肉本来就没甚么人吃，那些猪下水，扔在路边狗都不吃，吃这些不是糟蹋本身吗?

“哦，你不吃，那我就不客气。”郑鹏也不劝，自顾吃了起来，吃的时候，用心加大吃东西的声音，不时还自言自语地说好吃，脸上满是享用的神采。

绿姝有些神采庞大地看了看铁板上的猪杂，最后还是皱着都雅的眉头说：“少爷，我，我还是不要了。”

不是说君子远庖厨吗？

幸亏，郑鹏早有筹办，指着中间特别腌制的猪杂说：“不急，好东西在这里，顿时就有吃的。”

郑鹏只是嘿嘿一笑，也不解释，把淘来的一块铁板放在炭上烤，等火候差未几了，这才谨慎翼翼把一些从肠子上除下来肥膘放在上面炼油。

“少爷，弄完了吗?甚么时候能够吃?”绿姝有些幽怨地说。

郑鹏宿世最喜好的铁板猪杂，一个月总要吃那么几次，弄起来轻车熟路，没多久，烧得金黄油亮、不竭泛着油花的铁板猪杂完成。

两人一边说，一边比赛着吃，不一会，满满一铁板猪杂让两人吃个精光。

“气候有点冷，没那么快，起码要卤制四个时候。”

在铁板的炙烤下，很快，油花不竭啪滋啪滋地炼出来，铁板泛着一层油光，郑鹏把措置过猪杂倒在铁板上，当猪杂倒在铁板的一刹时，收回一阵更清脆的“滋滋”声，一股异化着一丝辛辣味的肉香很快在祠堂内满盈着，闻着这股诱人的香味，绿姝的鼻翼动了动，眼中暴露迷惑的神采。