第九十八章 米粉[第1页/共2页]

其他的部分李好需求跟这潭州府的土豪们筹议下，借助他们的力量一起来打造一个大唐贸易街出来，让这片处所率先在汗青中崛起。

今后混吃混喝的处统统了，玩的处所也有了。至于阿谁都督的位置，如果不是李好要求这家伙做点事情，估计这家伙就没放过内心。

只是辣椒这东西现在才被本身引了出去，要让这潭州府的百姓都喜好适应这类口味，这路还很长。

这是李好的猜想，他也摸不准这家伙在想甚么。归正李好感觉李恪应当没那么简朴，如何说也是皇室的人，不成能那么无知。

再取新奇的猪瘦肉和猪肝切片，放到盛有事前熬好的汤汁的铁瓢中。连同鲜蘑菇，荷包蛋一起煮熟后，加适当酱油水、豆酱、麻油、辣椒、香葱等佐料。

“这类圆条是米粉，那边的方条是切粉，都是不错的美食，用来做早点不错。”李好听到李恪的话后笑着回道“你想吃哪种？我这现在有栖凤渡鱼粉，另有新市米粉。”

李好说的两种米粉名字只是做法分歧罢了，实际上米粉的质料都是一种，都是大米制造出来，只是汤料不太一样罢了。

这内里的破钞很多，不过李好没筹办一下子全数弄起来。而是分期弄起来，或者找潭州的富商筹资。当然最首要的是，先得把火神庙给搞了起来，这个需求老袁的帮忙。

而新市米粉的汤汁则跟鱼粉不一样，这汤汁是用新奇的猪骨头颠末几个小时的熬煮，配以恰当的佐料以后而成。熬出来的汤汁其光彩清澈，味浓而鲜。

“我想把这片处所买了下来！”李好指着沙盘上面的一片处所，这是李好影象中的火宫殿地点的处所，李好筹办在这个处所弄出一个贸易街出来，也筹办整一个榜样街出来。

“咦？这是甚么东西？白白的，长长的，如何感受怪怪的？”

吃牛在大唐是犯法的，这个缝隙李好天然不会露了出来。米粉的做法在南边的各个都会也有各种做法，并不但限于李好拿出来的这两种。像桂*林米粉，江*西米粉都是这个范例。

以是李好就挑选了别的两种不需求用到牛肉的米粉来做，因为这是他本身最熟谙的两种。宿世小时候常常吃，也常常看到别人如何做，本身还会做。

“你错了！这个叫沙盘，并且确切用处大的很。”

中间另有一些用刀切均匀的方条，看起来仿佛都是米成品。就是大米做出来的东西，跟北方的面食完整分歧。

李好再次翻了个白眼后说道，这家伙目光真烂。固然本身做的有点丑，但是这也大抵能看出来这是潭州府嘛。

手工制作这个就是用石磨把米磨成米浆，然后蒸出来的产品。为包管韧性，普通在米内里会掺一些糯米。

实际上湘省的米粉不止这两种，比如另有津市的牛肉粉，长*沙的手工粉等，但是这些李好不敢拿出来。

李恪仍然战役常一样，隔三差五的的就会往李好住的处所跑。瞥见李好的酒楼终究搞起来了，这家伙表情就好了不好。

老袁的人一来一去，估计要比及下半年去。以是李好得先把本身的酒楼弄了出来，主打真正合适这边风味的菜系出来。

米粉如何制作，在湘南那边的乡村人根基都见过。那边家家户户根基上会做一些，直到厥后机器的呈现，才替代了传统的手工制作。