第十六章 【九炙金龙，步步高升】[第2页/共3页]

柳絮感受如果本身在高考前能够吃到这一道白菜，那必定能考上一本！

当柳絮和叶子方才享用过触齿的爽利感后，一股鲜美非常的汤汁俄然从白菜中发散出来，狠狠撞击着两人的味蕾，同时整片白菜就如同上佳的酥皮儿一样，入口即化，顿时满口芳香，直冲心脾，让人的精力都要为之一振，跟着胃口大开！

而周易用的伎俩，就是当今厨界传说中的顶级雕工――‘九曲黄河’，如果是用放大镜细心检察，就能够看到在每一片白菜中，都有着盘曲九转的一条汤道，好像缩小版的黄河一样！

小叶子看着没人动过的生日蛋糕：“周叔叔做的菜太好吃了，比生日蛋糕还香呢......”

本来柳絮还想问问这汤是如何灌入白菜的，小叶子倒是等不及了，焦急地催促起周易来。

“行啊柳絮，竟然被你吃出来了？”

他说的固然简朴，实在要做这一道天下第一炒白菜，先要用刀工中的震字诀拍碎白菜中的筋络，而后还要用极致的雕工，在白菜中挖出用来储存蘑菇汁的空间。

叶子连连拍着小手，对周易不吝歌颂之词，可一双大眼睛倒是紧紧盯着剩下的三个盖碗，小舌头舔着嘴唇，就像是一只馋嘴的小花猫。

但是白菜邦的厚度非常有限，远远比不上食品雕镂中常用的冬瓜和南瓜等物，以是要在竹叶大小的白菜中挖出储存汤汁的空间，就需求极致的雕工，能够挖出一条盘曲的‘汤道’。

这一道菜，叫做步步高升。是用新奇的竹笋，雕镂成一个个的小竹笋，错落有致地排放在盘中，盘内配上几片香草，显得非常清幽可儿，先前曾经闻过的那种暗香味道，再次扑鼻而入，让柳絮和叶子想都没想，各自用最快的速率夹起一个丢入口中。

以是这道天下第一炒白菜看着简朴，却要磨练厨师吊高汤、刀工、雕工、炒功、控火等一系列的工夫，此中任何一个法度出了题目，就会大失味道，就算是周易，也要尽力以赴。

这条鱼连鱼鳞都没有去，趴在盘上，鱼头微昂、鱼须微卷，模样真是像极了一条时候筹办飞入九天的神龙。

“呼――小姨，叶子不想走了，叶子要留在这里，每天都吃周叔叔做的菜。”

这还只是第一步的工夫，在白菜中灌入高汤后，还要敏捷用鸡蛋清裹住，放入锅中爆炒，炒时不能用炒勺、锅铲，全凭手上翻锅的工夫。

这道汤，可谓是完美的收官之作，非顶级厨神不能为！

不到五分钟，这条烤鱼再次被一扫而空，直到吃完了，柳絮和叶子才吃惊地发明，这条鱼竟然连鱼骨鱼刺都没有，竟然是被周易提早抽去了。

最后一个盖碗的上面，是道汤。

周易笑着点头道：“不错，白菜内里是灌了蘑菇高汤，毕竟白菜本身没有甚么味道，必必要借势外物。叶子不能吃荤，以是我才用蘑菇高汤入味，在素菜中，蘑菇豆腐，都是能够提出荤味的......”

“周叔叔，叶子还要吃啊......”

周易手中俄然多出了一把小指宽、长两三寸的小刀，在鱼身上悄悄一抹，鱼鳞当即被他剥离到一边，一股炽热的鱼香味道顿时劈面而来，让柳絮和叶子同时忍不住舔了舔舌头。