第39章 学艺[第2页/共2页]

卤子味儿就比较重。”

李二柱这一堆人吃得缓慢，没一会就吃好了，个个把本身的刷好后摆回厨房的餐桌上，然后又都在院子里闲谈，等着下一锅面条出锅。

打卤面是山西的一种特性美食。打卤面的做法多样，风味不一，用料也非常多样，就算是用一样的料，分歧的徒弟手里出来的打卤面味道都各有分歧。

擀面条的技术她是没有李婶好的，以是发面擀面这活天然就是交给她了。

这如果之前，一人五个大馒头他们都非常满足了。但是他们吃惯了钟钟做的午餐了，这就比如本来是住的豪宅，一下子就让你住回到茅草屋里去，他们那里接管得来喔。

番茄移栽好以后，钟钟去隔壁找了李婶和黑子过来。　　“婶子是如许的，之前我跟黑子说过，要教他几道菜，到时他也能够有门能够过日子的技术。迩来家里事情多，就担搁到现在了。”钟钟本身都有点不美意义了。这会子都六月多了，间隔上一次跟黑子

以是他们现在都学精了，平时打打闹闹没有干系，但是用饭的时候必然不能起内哄，要讲端方，本身吃完的碗本身刷好放回到厨房。

“接下来这类面条叫炸酱面，做法也差未几，但是滋味儿却大有分歧。”钟钟边演示边讲到。　　“做这杂酱面的时候，我们需求用到一种豆酱，这酱村庄的铺子里就有卖，但是味道离我想要的还很远，但是现在前提有限，我们也只能先用着这类酱先，下午我会调些好的黄豆来制些酱，但是这酱没

这打卤面分为“清卤”和“混卤”两种，“清卤”又叫汆水卤，“混卤”又叫勾芡卤。不管是清卤还是混卤，对汤都是非常讲究的。

在备卤子的同时，李婶就已经把面条切好了，面条分红两次下锅，煮好以后就快速从汤里捞出。

钟钟明天要教的是打卤面和杂酱面。

“好好好，我们不讲这些虚的了，徒弟你从速教教门徒我......”黑子撒娇道。

热锅下油，倒入木耳丝，快速翻炒一小会后插手酱油、食盐，持续翻炒一会，插手大抵六碗水，今儿她做的大抵是十二人分量的面条，以是统统料都备得足足的。

以是她明天要教的打卤面，也是从那位徒弟身上学来的，不过嘛，当代的质料在这儿有些并不是那么好得的，以是她也会恰当的改进一下。

五个馒头。

黑子和李婶一一记在心中。