第五章 石烫[第2页/共2页]

“别碰，客人，石头很烫的！”

“大叔，我记得草原上牲口的分泌物是很难清理的，但是这里却这么洁净？”

她取来牛的皱胃，牛胃是已经煮熟了的，没有一点味道，然后戴上手套，把那一盆牛杂倒入牛胃中，牛胃当中另有一半摆布是空着的。

“哈哈，实在我也是汉人。”

这时，毕利格大叔的儿子过来搭手，帮手把火坑里的鹅卵石夹出来，放在一个比较丰富的布袋中，塞进了牛胃中，顿时牛胃的大要被烫得有些舒展，然后他敏捷把全部牛胃的口封紧，埋到火坑里，用灰烬中的热量加上牛胃内部鹅卵石的热量加热这道菜，的确是不成思议的做法！有点近似做叫花鸡。

我隔着布袋去碰那鹅卵石，立马前提反射地弹了返来，那温度，的确像个小太阳，我都没用直接摸到，手指上呈现白皮，起了水泡。

毕竟，有人曾断言牲口的分泌是导致温室效应的祸首祸首。

我重视到在措置食材的同时，她在火坑里放了几块鹅卵石，我不晓得如许做是为甚么。

我当时就惊呆了，没想到毕利格大叔的儿媳竟然是汉人，我一向觉得她是蒙前人。看来是蒙古特有的环境和蔼候培养了蒙前人的风俗与脾气。

白叟的汉族儿媳把牛胃切开，内里的牛杂在牛胃中充分加热，被优良牧草滋养的牛胃的精华也全数融入此中，浑然天成。

“牛粪大部分是牧草的残渣，晒干了以后，我们能够用来烧。”

毕利格白叟的儿子肤色乌黑，身材魁伟，儿媳也有一双蒙前人蓝天般的眼睛，充满灵气。

“我的天！”

“客人，你能够沾一些香料……”

“我们明天杀了一头牛，牛的灵魂已经去了腾格里，明天就把它拿来接待你这个记者！”

牛杂插手调味料，然背工指搅拌均匀，这个过程厨师与食材的打仗最密切，悄悄地按摩食材，感受调味料的渗入。

“好香啊，这牛杂很筋道，就像是吃烧烤，但是有一股很独特的烫感，就像上面有一团火在燃烧！”

我看着他把牛肚切开，用夹子取出此中的一袋鹅卵石，鹅卵石上面黏着一些油渍，灼烧后有点发灰色。

之前说沙锅，它的材猜中也有和鹅卵石不异的成分，以是散热很慢。

全部措置过程大抵有20分钟。