44.第 44 章[第1页/共3页]

质料：

1、也能够用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。

做法：

5.烤好后，放凉架上降温后切块

2 故事

做法二

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

布朗尼蛋糕

典范布朗尼

面粉46g，巧克力115g，蛋120g，黄油85g，糖粉50g，BS3毫升，核桃150g,杏仁粉46g

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

做法三

无盐黄油 90g，低粉 48g，黑巧克力 50g，核桃 50g，蛋 1个，糖 70g[2]

制作步调

各式百般布朗尼

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。

食材筹办

8.出炉后略微晾凉，不烫手了便能够脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，以是看上去显得特别高。普通切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差未几。做成以后放一两天，能够冷冻或冷藏保存，吃的时候答复到室温。

布朗尼蛋糕

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

重视事项编辑

故事编辑

布朗尼 （西餐点心）编辑

可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

制作步调

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

典范布朗尼(3张)

布朗尼蛋糕

中文名布朗尼 外文名 brownies 所属种类重油蛋糕首要质料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

4 重视事项

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

各式百般布朗尼(12张)

3 做法

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼――――敬爱的巧克力蛋糕。传闻是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘培着坚固适口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失利作品。这块本来要丢掉的蛋糕，老太太一尝，竟然不测的甘旨，布朗尼蛋糕这个“敬爱的弊端”就这么成为美国度庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的辨别在于通

做法三

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。