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至于杨万里所焚的“古龙涎”香饼中蕴涵着不止一层的花香，这恰是宋朝制香业的一大特性、一个划期间的成绩。在这个期间，茉莉、素馨等外洋香花植物在广州一带遍及引植，南边地区原有的本土芳香花种如橙、橘、柚花等也获得开辟，宋人便“更将花谱通香谱”（程公许《和虞使君“撷素馨花遗张立，蒸沉香”四绝句》），开端了把花香引入香料成品的实际。最奇特也是当时最风行的体例，是把沉香、降真香等树脂香料与各种香花放在一起，密封在甑中，放入蒸锅，上火蒸。

树脂类香料用香花来蒸，不但要蒸一次，而是要一年四时不断地上火蒸。凡是有香花开放的季候，就拿适时的花与这香料一起蒸上一回，如许一年对峙下来，几次蒸过的香料如果再入熏炉焚炷，就会披收回百花的芳香。

值得一提的是，在当代”避讳”是大有讲究的。比如”只讳正名，不讳嫌名”。这是说，只避讳君主或长辈的真名，对其音不异或附近的字（嫌名）并不避讳。而这改”蒸饼”为”炊饼”，恰好是属于避讳”嫌名”，并分歧适”礼律”的规定。北宋的儒学大师程熙就攻讦过这件事，他说，”仁宗时，宫嫔谓正月为初月，蒸饼为炊饼”之类避讳”嫌名”的做法，都是那些阿谀巴结的”摆布习近之人”想出来的，并不值得供应（《二程遗言》）。以是在官方，也有不改的。即便在宋朝也有蒸饼、炊饼混称的征象，如杨万里的一首诗中就写道：”何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破”，而诗题倒是《食蒸饼作》。就是《水浒传》里，偶然称炊饼，偶然也称蒸饼，如第七十三回：”……（燕青和李逵）便叫煮下干肉，做起蒸饼，各把料袋装了，拴在身边，离了刘太公庄上。”由此看来，所谓为天子避讳”嫌名”之类的花花花样都是天子四周那些拍马屁的小人弄出来的，老百姓可没想那么多

成心机的是，宋人张元干的这一首《浣溪沙》，描述了与杨万里《烧香诗》中所述非常附近的一种香料成品，也是采取“龙涎”之名，并以沉香作为主料，蒸熏以花气。实际上，从宋朝文献与宋人的诗词作品能够晓得，当时“花蒸沉香”是最遍及的制香体例，素馨花恰好是用以蒸香的主力，如程公许有《和虞使君“撷素馨花遗张立，蒸沉香”四绝句》之作，而在相传宋人陈敬所作的《陈氏香谱》“南边花”一节，茉莉花也被列为蒸香的花品之一。

由此可见，在当代，不管南边还是北方，炊饼或蒸饼都是一种浅显的粮食成品。不过，炊饼或蒸饼的内容和形状也不是一成稳定的，一旦进了宫廷食谱和贵族膳房，制作体例就必定会花腔创新，甚么糖蒸饼、糊油蒸饼、千层蒸饼、秤锤蒸饼、焦蒸饼、睡蒸饼等等，变得贵重起来，但有一点能够必定，在官方它仍然是百姓平常的浅显干粮。戴复古《刈麦行》云：”前村孀妇拾滞穗，粥不足炊饼饵”。这蒸炊而成的”饼饵”，就是炊饼，是拾麦穗的孀妇用来填饱肚子的。

香料是很贵重的，在当代，香料属于上层人士玩的东西，百姓实在能打仗的并未几。当然除了皇亲国戚，宫里的人物以及一些文人雅士也会把玩香料。

宋朝文人的熏香文明宋朝官方的佩香民风