第六十六章 千叟宴[第1页/共3页]

烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；

时大管家奉告几人，如果实在记不住，那就按大街上平话的或是说相声的编的段子背：

美人献茗：君山银针

前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

不懂端方又不会做菜的张东官在宫廷中险象环生，被迫逃出皇宫，在回避追杀的过程中走上学习厨艺的历练之路。他博采众家之长，仰仗本身的超人天赋，将中华民族各地美食精炼“烩”于一炉，成为一代厨艺宗师。

时大管家恭敬的答复道：

时大管家笑了笑，又讲了两个满汉全席的发源故事。

膳汤一品：罐焖鱼唇

蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；

饽饽二品：千层蒸糕 、十锦花篮

蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺

十锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；

十锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；

生果一品：应时生果拼盘一品

烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；

红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；

软炸里脊、软炸鸡、十锦套肠、麻酥油卷儿；

作者的话：

饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

康熙天子擒鳌拜、平三藩后，国度安宁，百姓安居，大清王朝进入了承平乱世。康熙深知“得民气者昌”，他决定巡幸江南，访求前朝大贤，消弭满人和汉人之间的仇视，但遭到朝中满族权贵严亲王等人的反对。康熙决定以“口腹之欲”作为冲破口，去江南寻访美食。张东官就在这期间仰仗巧舌善辩之舌被康熙御封为“江南第一良庖”，被选进了皇宫御膳房。

御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯、 狍子脊、 山鸡片 、野猪肉 、野鸭脯、 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 、刺龙 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗

炸海耳、浇青蛙、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；

在被重新召回皇宫以后，张东官成为“千叟宴”的主厨，并在此次闻名的大宴上大功胜利，张东官自编一套一百零八品的宴席食谱，创建了满汉全席。“千叟宴”以后，张东官辞去御膳房总管之职，在都城开了一家最大的酒楼，为天下人做菜。康熙御笔钦赐“满汉楼”招牌。满汉楼来宾盈门，“满汉全席”传播到官方，逐步成为天下第一宴。

“您可真短长，我们听着都累，您这如何就能记着了。”

“畴昔，王府每年都要弄几次满汉全席，是官方的那种，我这必必要安排全面了，这都背了多少年了。不值一提，不值一提。倒是老爷您这技术没话说，您在，怕是没有敢称第一的了。”

千叟宴最早开端于康熙，盛于乾隆期间，是大清宫中的范围最大，拜见宴会的人最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗，就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，插手宴会的有三千人，嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿停止千叟宴，与宴者插手宴会的有三千五十六人，厥后有文人说千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花腔： ;d7 {,e