89绮念迷心[第2页/共4页]

食品机能的观点

食品的归经

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食品的“性”

分歧于药物“味”的感化方面，另有：辛味食品(如辣椒、胡椒)，苦味食品(如苦瓜)，另有健脾感化；咸味食品(如鱼、虾、蟹)，另有补肾，养血分感化。各种食品所具有的味可以是一种，也能够兼有几种，这表白了食品感化的多样性。至于五味的阴阳属性，则辛甘属阳，酸苦咸属阴。

食品机能与药物机能的异同

食品“气”或“性”与药性“四气”或“四性”说相分歧。前人按寒、凉、(平)温、热根基上把食品分为三大类气质或性子。历代中医食疗册本所载的食性很多，如大热、热、大温、温、微温、平、凉、微寒、大寒等，只是表白食品机能方面的差别程度，而无较着边界。以常见三百多种食品统计数字来看，平性食品居多，温热性次之，寒凉性更次之。从糊口与临床利用食品经历看，寒凉性子食品多属于阳性，具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒感化。温热性子食品属于阳性，具有温经、助阳、活血、通络、散寒等感化。

辛味食品归肺经，用辛味发散性食品(如葱、姜、芫荽等)医治表证、肺气不宣咳嗽症状；

中医实际以为，生、长、壮、老、死，是人类生命的天然规律。生命的终究灭亡是不成制止的。但是，如重视摄生保健，及时消弭病因，使机体服从调和，而使朽迈延缓，所谓“延年益寿”还是能够的。

食品的升浮沉降机能观点与食品的气与味有密切干系。食品的气味性子与其阴阳属性决定食品感化趋势。普通来讲，质地轻浮、食性温热、食味辛甘淡的食品，其属性为阳，多具有升浮的感化趋势(如姜、蒜、花椒等)，具有发散、宣通开窍等服从，如香菜、薄荷能解表而医治感冒，菊花、绿茶能清利头子而医治头痛；反之，质地沉实，食性寒凉，食味酸苦咸的食品，其属性为阴，多具有沉降的感化趋势(如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等)，具有清热、平喘、止咳、利尿、敛汗、止泻、补益等服从，如西瓜清热而治热病烦渴，冬瓜利尿而治小便不通，乌梅收敛而止泻痢等。按照三百多种常用食品统计数字表白，具沉降趋势的食品多于升浮趋势的食品。

食品的补泻

扁豆、豌豆、薏苡米、蚕豆、粳米、糯米、小米、稻米、大麦、黑大豆、荞麦、黄豆、小麦、核桃、大枣、栗子、龙眼、荔枝、莲子、山药、藕、芡实、桑椹、山查、乌梅、落花生、百合、白果、杏仁、荸荠、梨、罗汉果、橄榄、黑芝麻、枸杞子、生姜、芫荽、萝卜、芋头、冬瓜、大蒜、西瓜、苹果、荷叶、枣仁、白沙糖、蜂蜜、橘皮、蘑菇、银耳、木耳、紫苏叶、茶叶、香椿、茼蒿、木瓜、韭菜籽、南瓜、紫菜、海带、海藻、淡菜、海参、猪肤、牛乳、鹌鹑蛋、猪肝、牛肉、鹿肉、鹿胎、鹿鞭、鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、牡蛎肉等。