89绮念迷心[第1页/共4页]

食品的“归经”也是食品机能的一个首要方面，归经显现某种食品对人体某些脏腑、经络、部位等的凸起感化，它表白食品的重点挑选性。实际上这是前人对食品感化挑选性的熟谙，是食品感化的内涵规律。中医还以为，食品的归经与“味”有必然的联络[比方]正如《素问・至真要大论》所说：“夫五味入胃，各归其所喜……物化之常也。” 。 普通环境下：

辛味食品归肺经，用辛味发散性食品(如葱、姜、芫荽等)医治表证、肺气不宣咳嗽症状；

食品的延缓朽迈感化

食品的“性”

峻补法是利用补益感化较强，显效较快的食品来达到急需补益的目标。此法的应用，应重视体质、季候、病情等前提，需做到既达到补益目标，而又无偏差。常用的峻补食品有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。

食品的起落浮沉

食品的“味”

别的，另有淡味，中医将之归于甘味范围，有渗利小便、消灭湿气等感化，如西瓜、冬瓜、茯苓、黄花菜、薏苡米等。

食品的“味”，便是指食品的首要味道，仍概括为“五味”，即：酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸。五味的感化与药物“味”的感化相分歧。为酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等。以常见三百多种食品统计数字来看，甘味（甘味食品具有补益缓和解疼痛、痉挛等感化，如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、米面食品等。）食品最多，咸味（咸味食品具有泻下、软坚散结和补益阴血等感化，如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。）与酸味（酸（涩）味食品具有敛汗、涩精、止泻、缩小便的感化，如乌梅、山查、石榴、柿子等。）次之，辛味（辛味食品具有发散、行气、活血等感化，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。）更次之，苦味（苦味食品具有清热、泻火、燥湿、解毒、降气等感化，如苦瓜、苦杏仁、橘皮、百合等。）较少。

五味以外另有“芳香”观点，系指食品的特别嗅味，芳香性食品以生果、蔬菜居多如橘、柑、佛手、芫荽、香椿、茴香等食品，芳香性食品普通具有醒脾开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等感化。

食品机能的观点

中医在利用饮食调度停止抗衰防老方面，除因时、因地、因人、因病之分歧，做到辨证用膳，虚则补之，实则泻以外，还常重视对肺、脾、肾三脏的调度。因为这三脏在生命过程中，特别在机体与天然界的物质互换、新陈代谢过程中，起着极其首要的感化。早在两千年前，前人就熟谙到，肺“司呼吸”、“气候通于肺”，脾为“水谷之海”、“气血生化之源”，肾为机体的“天赋之本”，因为“肾藏精”，“受五脏六腑之精而藏之”。临床实际表白，肺、脾、肾三脏的本色性亏损，以及其服从的阑珊，常导致多少老年性疾患。[比方]如肺虚或肺肾两虚而至的咳喘，脾肺两虚的痰饮喘咳，脾虚或脾肺双虚的气短、倦怠、消化不良、营养停滞，肾虚腰酸腿疼、小便变态、水肿、低热、肥胖以及健忘、牙齿松动、须发早白或脱落等未老先衰的征象。

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