74.南瓜和红薯[第1页/共4页]

收红薯的时候她问易弦，“你客岁是不是很多时候没吃饱，但是装着吃饱了的模样？”

每到这时，她都格外驰念电力期间。用柴火作为热源的炉子，只能靠增减柴火进步或降落温度，还要有丰富的经历。

他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。

夜间的露水在高温下化成了霜, 铺满全部丛林。地上的落叶上，银霜是一层一层的，因为一向有叶子从枝头飘下。红叶上镀了一层银霜, 更都雅了。

她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小马扎, 坐在红薯地里, 一手抓住剩下的红薯藤, 一手用竹铲往地里一插一翻, 肥硕的红薯就一串被拔出泥土。

以是，霜降以后的第三天，是何田收成红薯的日子。

易弦畴前的食谱里少有红薯，何田客岁的红薯收成普通，本身吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，以是易弦是第一次看到这东西，他感觉非常别致，就主动包办了做红薯粉条的事情。

南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细致非常，然后再拌出来打发的蛋白霜。

洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外皮完整干了，就把那些肥大的埋进装了锯末和沙土的箱子里，放在红薯窖里。

这层霜从空中上一向延长到门廊边沿和窗台下方。

再冷一点, 霜花就会变成冰花。

这提示了易弦，“南瓜浓汤就很好喝，汤黄澄澄的，上面再洒上肉桂末和鲜奶油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。”

除了南瓜汤，易弦还大力保举南瓜派。

这个机器实在更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚安定地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中间。

易弦只吃过南瓜做的各种美食，至因而甚么部分做的，如何做的，并不清楚。

易弦大赞，“一看就和好吃！”

何田想起当时候的事，也低头轻笑，“我就说，你如何这么沉，脸看着清秀斯文，手脚那么大，特别是脚，跟熊掌似的。”

“嘿，你真是……我莫非会嫌弃你吃很多吗？”

也能够在蒸笼上放一块布，把淀粉浆直接盛在内里，用木铲压实，放在蒸锅上蒸熟后，翻开布，就获得一块红薯粉垛。

等铁盆里的白浆沉淀，用瓢舀走上层的净水，在细网竹匾上摊开一块布，用木铲把淀粉铲在竹匾上，压平铺匀，放在阴凉通风的处所晾干，就是红薯淀粉了。

她赶紧爬上棚板, 从书架里取出一本记事本, 把明天的日期记下来。本年第一场霜降是玄月十六日, 比客岁早了五天。

易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜归去，先切掉屁股，剩下的用干草包好放进地窖里。

当然了，她做汤也是有本身的法门的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么做出的汤，当然又香又顺滑。

易弦一边掏瓤一边说，“南瓜子能够当零食吃，还挺好吃的。”

一天早上, 何田醒来后, 看到院子里一片白霜。

林子间白气袅袅。

红薯窖里现在挂满了腊肉熏肉，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，此中一箱是留着来岁发种的。

没有肉桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香浓。