037 长鱼宴[第2页/共3页]
沈、吴、黄、汪、程这几家都算是河下的王谢大族,相互干系不错,常日也常有走动,以是老太太对他们也熟谙,吴语冰有河下第一美女的称呼,厨艺又是一绝,老太太对她印象也深切。
“小的在,夫人有事固然叮咛。”胖洪不敢怠慢,顿时恭恭敬敬地应着。
不管哪个更好,都是本身的孙子,都是给沈府涨名誉。
剩太多,别人还以厨师的技术不可呢。
带着河下第一美人的称呼,厨艺那么超卓,还能想出那么让人拍案叫绝的上联,的确就是一个奇女子。
中间另有布告,说这三个下联都太优良,不知哪个好,欢迎围观的大众能给掌柜的提定见,很多读书人在门前指指导点,有的还为哪个好争得面红耳赤,显得非常热烈。
沈崔氏浅笑地说:“老太太欢畅,你筹办十桌宴席,请孤寡白叟和那些无家可归的人享用,到时差人到沈府拿银子就行。”
幸亏,明天归鸿楼只要这一桌客人,而吴语冰早就作好了筹办,那菜如流水地摆上桌。
归鸿楼就设在河下最繁华的壶嘴大街,这里车水马龙、游人如织,看到自家孙子的作品就挂在这里,而对得也那么好,特别是听到别人在争议哪个对得好、那里对得妙时,老太太那是笑得合不拢嘴。
沈文看到,也悄悄佩服,前面是出对子吸引眸子,对子被人对上,又来个评优,一个活动能拉二次人气,这归鸿楼也太精了然。
这么多菜,仅仅是一进宴,吃完一宴,接着二进宴、三进宴、四进宴,尾宴等等,那菜式有叉烧长鱼方、烩长鱼圆、烩状元、锅贴鱼、炝胡椒鱼、软兜长鱼、子盖长鱼、长鱼烧卖、乌龙抱蛋、高丽长鱼、银丝长鱼、长鱼羹、炝斑肠、胡蝶片、长鱼千、长鱼圆、长鱼三翻饼杂素鱼、大烧马鞍桥、龙凤汆、桂花长鱼、熘长鱼、二龙抢珠、炒长鱼丝、长鱼吐丝、银丝炒面等等,看得目炫狼籍、听得脑筋都乱了。
老太太笑着说:“不碍事,都是自家人,没那么多端方,嗯,这小冰的厨艺又精进了,今后不知哪个有福分娶到她。”
三个沈家的后辈赚得彩头,成果百口人一起来享用,在享用之前,派十桌宴席做善事,这申明河下沈家并不缺这一席,更不是吃不起,而是为了庆贺。
沈坊的评价很高,沈文并没有感觉夸大,究竟上,这一席长鱼宴的确非常甘旨,不但把长鱼的每一个部件都操纵上,还把中原传统的烹调文明操纵得炉火纯青,把煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖等的体例都用上,虽说有108道菜,但是每一道都分歧,让人忍不住大声喝采。
“不敢,不敢”胖洪有些不美意义地说:“我家蜜斯晓得老安人来,来想来驱逐,只是此次是她主厨,走不开,让小的向老安人赔罪。”
白叟家嘛,对于那些优良的小女生,总会特别留意。
这个题目有点难堪,世人不知如何答,而站在一旁服侍的掌柜胖洪也不知说些甚么,沈坊看到这类环境,呵呵一笑打圆场道:“这长鱼宴,虽说每一道都带了长鱼,但是油而不腻、酥而不烂,把南北美食的精华融会贯穿