第五章 庖丁三派[第1页/共2页]

秃顶瘦子一脸的生无可恋。

“呃……这个……”

黄钟鼎嘴上这么说，手里可一点儿都不客气。这货夹起一朵刺身花，大手一挥，将“芙蓉”二字抹得一干二净。

但是逢迎他的，是全场门客的个人白眼。

“梨盒外酥里嫩。外边的脆皮糊炸的酥脆焦香，内里的蚌肉和雪梨仍旧汁水四溢。”

这个略显十八禁的菜名，引得现场一阵嗤笑。

“嗯，不错！芥末、雪梨和美乃滋层次清楚，完美揭示了河蚌的鲜嫩质感！”

“软、嫩、紧、滑，让人欲罢不能！”

黄钟鼎的话，将“唐老板”推向了风口浪尖。在场的统统人都盯着这位大美女，不晓得她会如何做出挑选。

“扑哧~”

在世人瞻仰的目光中，又是黄钟鼎抢先开口：

看到如此场景，一旁的刘利有些坐不住了。

中餐在地区上，分为八大菜系，在师承上，则分为南北隐三派。

“没甚么，这只不过是艺术家的根基涵养。”

两位评委批评结束，杨鸣的菜品也一样分给了在场的门客。

被问及菜名，某个自称是艺术家的二货犯了难。杨鸣支吾了半天，才终究开口道：“叫……叫冰火两重天吧！”

“两位都是青年才俊，在五分钟的时候里，能完成如此高质量的菜品！如果非要挑选的话，我这票会投给杨小哥。不晓得唐老板你如何看？”

“只用装裱袋，就能写出如许的书法，这功力可不普通！”黄钟鼎看向杨鸣的眼神，就仿佛是资深基佬谛视着姣美小后生——满满的都是赏识。

“就是呀，到底是谁胜出了？”

据《韩非子·二柄篇》记录，齐桓公曾抱怨本身吃过百味，唯独没尝过人肉。御厨易牙听闻以后，就将自家的上好食材——亲生的大胖儿子剁成了丸子。

刘利在餐饮业也摸爬滚打好些年初了，他天然晓得这两位孰优孰劣。现在他只能寄但愿于台上的两位评委帮手。

杨鸣悄悄点头，面前这位美女，还真是有颜有料。竟然能从菜品和身材中看出师承！

北派为彭祖派，讲究药食同源，以食养身。北派的厨师除了炉灶工夫旷达，在药膳上，也很故意得。

在南北二派以外，另有一派名为隐派。

但是这货略有争议的说话，可不太像是批评河蚌。

跟着汗青上数次人丁迁徙，南北二派早已突破了地理地区的边界，变成了各执一词的烹调理念。

“嘿嘿，如许的墨宝，真让人不忍粉碎！”

现在跟着烹调培训黉舍的流行，这些耸峙千年的宗门教派，终究还是淹没在了汗青长河当中。

一名秃顶瘦子冲在了最前面，这货抢了一朵刺身芙蓉话，塞到嘴里大肆咀嚼：

尝过了河蚌刺身，黄钟鼎又夹了一块梨盒，塞到嘴里大肆咀嚼：

说着，黄钟鼎看向一旁的旗袍美女。

旗袍美女没有批评菜品，而是一语道破了杨鸣的师承。

黄钟鼎看着菜品，又开端风俗性矫饰：

一圈哄抢以后，不但刺身和梨盒告罄，就连沙冰也一样被人挖去了大半。

台下的门客们也一样伸长脖子盼望着。

“将热菜安排在冷盘之上，中间用梨皮来隔温，这构思真是绝了！技能、刀功、火候，全都没的说！不晓得这道菜品叫甚么？”

冷热菜都尝过以后，黄钟鼎最后又舀了一大勺沙冰，嚼的咯吱作响：