第十章 赤丹虾[第2页/共2页]

“这不是浅显的河虾，这是入膳用的赤丹虾！”

说话间，杨鸣燃烧热锅，锅中注油后，将米饭、葱碎入锅，制作“炒底”。

杨鸣将打好的蛋液放到了一边：“如何没干系！这赤丹虾，跟鲥鱼有异曲同工之妙！虾壳在遇热后，也会自行熔化，变成流胶质，包裹着细致的好似护手霜一样的虾肉，你说好吃不好吃？”

杨鸣只用稍许盐和白胡椒，就炒出了满屋的鲜香滋味。

杨鸣白了秦六合一眼，心说这个蠢货真是甚么都不懂。

“赤丹虾，就是用朱砂豢养出来的河虾。朱砂本来就是一味中药，能安神、定惊，但它是虎狼之药，分歧适入膳入馔。用它来豢养河虾，养成的赤丹虾，药效就要暖和了很多。赤龙皮汤，七签粥等药膳，都以此虾为质料。因为从小就浸淫在朱砂中，赤丹虾壳肉俱酥，金贵的不得了！”

这类赤丹虾除了不消去壳，在烹调的时候，也无需去除虾线。在离水之前，豢养者会让它们静饿几天，代谢掉多余朱砂的同时，也会排挤体内的废料。

“这儿另有一筐河虾，我们也用点儿吧？”

秦六合一眼懵懂的看向杨鸣，这一脸天真天真的模样，仿佛是在cosplay《盗墓条记》的某个傻白甜角色。

秦六合也不晓得从哪儿翻取出一筐活虾，捧了一捧，摔在结案板上。

这些赤丹虾都是用最好的辰州砂豢养，从HN怀化发货，空运到金沙的。

秦六合被面前的怪象吓了一跳。

“这些虾都是泥捏的？这么不抗摔？”

一味居的后厨大门敞开，房门上还挂着钥匙，内里却不见人影。

金松这么早赶到一味居，就是为了这一筐赤丹虾。

公然如他所说，入锅不久，赤丹虾就脱得一丝不挂了。锅中只要白中透粉的虾仁，虾壳化作了半流质汤汁，在锅底咕嘟咕嘟作响。

入宝山哪有白手而归的事理！杨鸣当即擦锅上灶，从冰箱里拿出两个鸡蛋，筹办简朴的炒个蛋炒饭。

这些河虾看着活蹦乱跳，但是却毫无活虾的弹性，一旦碰触到案板，就伴跟着“吧唧”声，连壳摔成了一团团虾泥，黏在结案板上。