第七十三章 大宋美食家[第2页/共2页]

这一会儿其他的下人、婆子都在内里忙活，只剩下阿杜娘和别的一个婆子在内里，看到范铭出去，阿谁婆子谨慎的点了点头，持续忙她的。

赶紧道：“好好好，我不脱手，我在这里看着总行了吧。”

“辛苦你了，阿杜娘。”范铭感激的谢了声。

而普通的浅显百姓最多放盐和香料。

阿杜娘呵呵一笑，“只要小范先生你欢畅就成，我还等着吃这好吃食哩。”

“啊，有……都有。”阿杜娘下认识的应道。

之前是叫清酱，在唐朝，酱油的出产技术进一步获得生长，它不但是人们平常糊口中的甘旨食品，并且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《令媛宝要》、《外台机密》等医书中已成为常用的药剂。

究竟上当代美味技术和现在一样发财，只是他们总结了技术流程，不晓得道理，想要制作出肉香精来还为时过早，现在他只不过想实验出一种能够卖得出去的卤肉饭罢了。

这个期间没有味精和各种调味品，想要做出能够让这个期间眼睛一亮的食品，就免不了这道法度。

在后代的时候范铭是个美食家，因为常常天下各地跑，各地的美食根基上都尝过，并且时不时的会尝试做一下，是以技术还算能够，考其中级厨师证不成题目。

阿杜娘微微一愣，有些讶异的问道：“紫苏和茴香不是药么，也要用来做菜吗？”

就跟农家土鸡和豢养场的肉鸡比拟，土鸡的味道香多了是一个事理。

“鲜”，就来源于此。

范铭微微松了一口气，“那就好，别的再弄些紫苏和茴香过来。”

范铭点了点头，“嗯，有些用处。”

看阿杜娘将骨头汤放在灶上去熬了，范铭开口道：“阿杜娘，帮我把配料筹办好吧，待会儿等汤熬好了我再过来。”

跟鸡精味精等有差未几化学物质的调味料，有高汤比如大酱酱油鱼露等等，都富含谷氨酸等水解氨基酸。

莫名的香雪感觉本身有种想哭的打动，要不是有人在中间，就恨不得现在就扑上去。

说话之间，香雪从内里走了出去，看着范铭那颀长的背影，心不由砰砰直跳，范铭发觉到身后有人出去，蓦地回身，视野落在了香雪的脸上，暴露一个阳光般的笑容，“丫头，我返来了。”

现在的肉香精，就是把古法纯粹化便利化低本钱化了。

曹府的伙房很大，光在伙房做活的人就有八人，阿杜娘总管。

是的，就是味精。