第111章 开张[第3页/共3页]

吉时一到，杨中元跟程维哲一起扑灭挂在门外的鞭炮。

不过，实在这道菜也不能算成是素菜。固然豆腐是主料，但是肉酱的提味倒是实实在在，杨中元把它放在这边，不过是想让孙徒弟轻松一些。

为了这一日开张，一家人都跟着繁忙起来，周泉旭到时候要在大厅盯着上菜，就连徐小天都要去后厨跟着师父学习。

这四道冷盘是先上的，上过以后另有山药蜜枣、凉拌苦苣，这两个一甜一素，刚好清口。

杨中元跟孙徒弟一起掌勺全部中午的流水席，而另一个老板程维哲，则在食楼的大门口摆了一个茶桌，南来北往的客人进不出去吃上一口都无所谓。如果渴了，免费送一杯甜美的沙罗清茶，保准能满口生津。

就算是冷了，改刀打成薄片小块，浇上调好的酱汁，风味便会更加奇特。

吃在门客口中，也记在人家内心。

而这一日，杨中元在厨房忙繁忙碌，程维哲却在大堂里来回穿越。

程维哲扬声道：“各位，本日是我们福满楼开张，也是我跟夫君喜宴，我们二人能喜结连理，程某内心有说不出的欢畅。本日特地购置了免费的流水席，走过路过的客人如果赏光，出去尝上一口我们福满楼的味道，我们两个感激不尽。”

杨中元采买返来第一件事，便是把这一道汤炖上。

那是精雕细琢的极致珍味，现在的杨中元没体例做到，却自傲能让客人们对劲而归。

新作的福满楼牌匾已经挂在食楼大门上，素净的红绸严严实实挡住了福满楼三个字，让人猜不到这间新开食楼的名字。

去鳞洗洁净，先用料酒、盐以及胡椒少量腌制一会儿，然后在鱼腹中塞入葱姜丝，盘底铺上蒜段，鱼身盖上姜丝，直接隔水蒸熟。

蒸熟今后的碗里会有浓浓的汤汁，然后便用这汤加水煮沸，放入小青菜与丸子打汤，做出来的上汤丸子肥而不腻，另有蟹肉的鲜香与青菜的爽口，非常好吃。

而鱼则买了起码三十条鲈鱼，鲈鱼肥美，刺也未几，清蒸起来极其爽口，也是杨中元最爱吃的鱼。

大厅内里，靠窗位置是四人坐的方桌，中间则是八人坐的圆桌，因为厨房安排在了后院，以是全部大厅看起来极其敞亮，放的桌子也并很多。

而剩下的上汤娃娃菜与私家豆腐，一个是炖菜，一个则是需求蒸熟拌菜码吃。

在噼里啪啦的声响中，牌匾上红红的绸布随之落下，飞扬超脱的福满楼三个大字在阳光下熠熠生辉，给这条繁华百年的阛阓带来一股新奇的生机。

米饭的香，饭菜的美，都在大厨内心打磨过无数遍。

这一道看似简朴的汤菜，却比其他的都难做。

因为程维哲跟杨中元算是新婚，以是柜台上还贴了一个大红的喜字，而柜台前面则做了一组柜子，上面整齐摆放着夏家的招牌酒。