第26章 做菜[第2页/共3页]

放不放铺子里推行且是后话，面前的题目却要从速处理。不然这酱爆系列再吃下去，舒忱的神采也要如酱色普通了。

贺峥上辈子最喜好这类的菜，做着简朴，味道又好，代价便宜还下饭。除了酱爆鸡丁另有宫保鸡丁、水煮肉片、京酱肉丝都是他的心头好，只可惜当代食材有限，辣椒花生都要等哥伦布发明了新大陆才气传到中国，甜面酱更是清朝才呈现，要吃上当代的菜怕是有得作难了。

一，没有吃好。

自打沉水过来传话说贺峥要见她，红翡的心就七上八下的。

公然想要抓住一个男人的心，就得先抓住他的胃。这顿饭吃完，贺峥连逗带哄，好不轻易把舒忱哄转了，这才跟他解释起香茗的事：“我也不是特别看重那丫头，只是她那一手卤肉的工夫真是不差，人家那但是家传的，要不是他爹走背运卖了闺女，我们哪有如许好的口福？”

鸡胸脯肉切丁，插手蛋清、淀粉，搅拌均匀，用猪油炒到六成熟，沥干油备用；锅中再倒上猪油，将两大勺黄酱并葱姜蒜炒香，再加白糖、黄酒，鸡丁和黄瓜丁放入锅中翻炒，便是酱爆鸡丁。

短短一个月，撵了红珠，把翠雨给了大蜜斯，连翠烟也被垂垂冷淡，更别说她这个二等丫环了。

当代酱爆鸡丁甜面酱、郫县豆酱、黄酱都能够用，但贺峥问过红翡，这里只要黄酱，倒和当代的黄豆酱味道差未几，就拼集着用了。

红翡一时思惟飞出天涯，就连贺峥问她“每日蚀材份例有多少？”时，她都一时没能反应过来。贺峥耐着性子又问了一边，红翡这才醒过神，战战兢兢地回了：“少爷小厨房每月有三十斤米面，每日一斤猪肉或羊肉，二斤时令蔬菜或豆腐，二斤鱼虾海味，鸡蛋不拘，因着老太太的叮咛，份例以外又添了一只鸡，每日宵夜或加参片炖汤给少爷补身子。少奶奶进门后，各项份例再加五成。”抬眼瞄了贺峥一眼，又壮着胆量道：“少爷如有别的想吃，尽管叮咛了来。因着老太太的叮咛，我们院里的吃食向来不拘着，奴婢去问大厨房讨来就是了。”

贺峥终究体味到，贺老太太掌家和小李氏掌家有甚么分歧了。

如果能够贺峥真想亲身下厨，实在是这身材太不争气，本身漫步都成题目，何谈下厨呢？再说阿谁聪明又貌美重点是卤肉很好吃的香茗被他发配到了厨房去给红翡作伴儿，如果本身亲身去厨房让舒忱瞥见了，没准舒忱还觉得本身是去勾搭小丫环的呢。

红翡提心吊胆地进了屋子。

小李氏掌家时，贺峥的份例固然没出缺过，却也没多出彩。这宅子里的下人们都是惯会晤风使舵的，自打换了贺老太太掌家，虽说小我份例仍然是那么些，可如果有人想贡献你，那你分到的蔬菜必然是最新奇的，果子是最甜最大的。贺老爷这一出门，他们要贡献的除了贺老太太，就是老太太的心头肉贺峥了。

连续吃了几天，贺峥犹可，吃多了油水多少涨了几两肉，舒忱就不可了。这酱爆菜本就是北方菜，舒忱吃惯了平淡甜口的，多少有些不适应这么咸的菜，毕竟不指着它下饭呢。连老太太那边也打发人来讲，再研讨了甚么新菜色，不必再送与她尝鲜了。