三、可悲可叹的中世纪食谱[第1页/共5页]

当时，就算是贵族领主，在平常糊口当中，也都吃均匀重量4.5㎏/10磅的长条形黑面包。

——还是在《狼与辛香料》内里，罗伦斯为了给女配角赫萝买一只蜜渍桃子而差点停业，可想而知中世纪的蜂蜜有多么值钱了。那年初就算两个领主之间为掠取几箱蜂蜜而兵戈，也不是甚么特别希奇的事。

另一方面，固然西欧的大部分国度都挨着海，但因为欧洲的团体纬度较高，日照量不敷，以是晒盐很困难，从而导致中世纪欧洲的盐价很高贵，在某些处所乃至比当代中国官营把持下的盐价都要高。根基上是越暖和的处所盐价越低，越酷寒的处所盐价越高，在最冷的俄国，一磅盐常常能换两端羊。而臭名昭著的北欧名产——瑞典的臭青鱼罐头，也是因为贫困的北欧渔民们想要节俭食盐，才被发明出来的。

就当代东方人的观点来看，中世纪欧洲人吃生果的体例实在是很奇特：把苹果和梨放到火上烤，把李子放进锅里炖，还要加盐撒胡椒……而直接生吃生果，却被当作是劣等人的做法。

别的，在中世纪的欧洲，另有一种用精面粉插手鸡蛋、牛奶、蜂蜜和香草，并且用啤酒酵母来代替浅显的发面，颠末经心发酵以后烘烤制成的“皇前面包”（也能够翻译为女王面包）。这类小圆形白面包的口味，根基跟当代的初级奶油面包差未几，能够还要更好一些，并且利用的质料绝对是绿色安康无净化——但这玩意儿已经是连国王也不能顿顿都当主食吃的超初级豪侈品了！

勉强吃完分歧口味的中世纪饭菜，你大抵想要放松一下，可惜中世纪的欧洲既没有咖啡也没有茶叶，更没有热可可，一样也没有卷烟可抽——可可和烟草此时都还躺在大西洋对岸的美洲丛林里。

很好，这下连矿物质都有了，如果在异化点树叶和虫子，那就是全营养食品了……

总的来讲，在当代欧洲人的观点里，啤酒就是一种谷物酒的代名词。凡是用谷物而非生果（葡萄、苹果）酿造，也没有颠末蒸馏的发酵酒，不管是否带着泡沫，十足都称为啤酒。

这类中世纪黑面包的天下闻名之处，就是在于能够当兵器利用——中世纪的编年史上，多次记录了没出息的笨盗贼潜入贫苦农夫家里盗窃，但却不幸死亡于家庭妇女的黑面包之下的囧事；而当中世纪的家庭冲突产生时，更有无数男人汉死于泼妇的黑面包进犯……至于这东西的味道，还是请大师自行设想。

如果要接待客人或者庆贺甚么丧事，那么就会叮咛厨师和侍女们把粗面粉筛一筛。接待的客人越高贵，粗面粉里的麸皮就要筛得越洁净，烤出来的面包天然就会越白越邃密，但破钞的工夫一样也就越多。

除了沙糖和香料以外，中世纪欧洲较为便宜的调味品主如果柠檬汁，当代的西餐里也常常能看到这玩意儿。北欧人普通用黄油涂面包，而南欧人则用橄榄油，别的另有一个较高贵的挑选：蜂蜜。

不过上述这些题目还不算最要命的，中国人也不是不能吃蔬菜色拉，至于煮熟加盐的生果分歧口味，也只要从食谱中剔除这些菜就行了。但光是作为主食的面包，就能让人感觉无处下嘴——中世纪欧洲人吃的面包，跟我们当代人那种发酵过还插手白糖奶油的坚固面包底子不是一回事，而是近似于紧缩饼干的一种无酵饼，又干又硬又磕牙……而古埃及人的面包，固然凡是也没加奶油，但普通倒是发酵过了。