第一百四十章 居然是他[第1页/共2页]

“恩？”

“不晓得哪个家伙要不利了...”

王铭内心这般想着，旋即目光望向那器皿中的白萝卜，走了畴昔，伸手拿起时，悄悄的用手指捏了捏，感受着其内表层的肉质已然变得有些坚固了下来，这才点了点头。

锅内注入底油，大料下锅炸成玄色，捞出以后，葱姜蒜以及切好的红辣椒段入锅爆香，旋即插手豆瓣酱停止煸炒，比及此中爆出香味以后，插手料酒，酱油，醋，白糖，以及精盐和鸡精，最后放入少量胡椒粉和白酒以后，注入适当的净水烧开，将炸好的海鲈鱼放了出来，小火熬煮。

王铭的声音落下，伸手转过一旁的二号桑刀，用片刀法将白萝卜的表皮完整的打了下来，修成一道均匀粗细的圆柱形以后，略一沉吟，手中的桑刀改成推拉刀的体例，刀刃朝下，从边沿处开端，每一刀的落下，都均匀的逗留在了靠近萝卜心不敷五毫米的位置，而每一刀落下以后，都会转动动手里的白萝卜，在王铭的眼中，白萝卜早就成为了长方形普通，一道落下，转动之时，刚幸亏圆形面积的四分之一处停顿，间隔上一刀的位置，也仅仅只要不到两毫米的宽度。

陆天峰有些迷惑的抬开端，还是看不清王铭手中行动的他，可却模糊感觉这抓刀的伎俩有些眼熟，接着，他眉头微微皱起，从监考席位上站了起来。

而全部考核园地当中，除了王铭一人低头以外，大多数的人在措置白萝卜所需的盘头时，都在用随身照顾的雕镂刀谨慎的停止砥砺，也有一些愁眉苦脸，明显是被着看似不难的盘头难住了。

而对于他的行动，四周几人面面相觑，相互对望中，脸上模糊有着苦笑的神采满盈，眼睁睁的看着陆天峰进入到了考核地区，对着其内缓缓走去。

回身望着锅内的海鲈鱼已经成熟，并且汤汁也收拢的略显黏稠的状况，王铭起家，将其内的海鲈鱼捞了出来，控洁净了汁水以后，捡去其上的葱姜蒜以及料头以后，放入鱼网。

将满盈着甜辣鲜香中透着些许焦糖气味的汤汁，谨慎的浇在海鲈鱼上以后，王铭将一旁的红油，也悄悄的浇了一些上去，顿时，红色的鱼网之上，一道色彩略显深沉，可底部却有少量的红油沉浮，汤汁表层油亮鲜香，给人一种激烈的食欲之感。

“仿佛口味轻了一些。”

做完这些，王铭快速的刷锅，注入底油以后，跟着油温升腾，鸭丝卷的生胚也被他下锅，炸至金黄色时捞出，略微的控了控油，放入墩上，改成菱形的块以后，旋即环绕着圆形的碟子摆放开来，最后在中间放上切好的青红椒混着香菜的细丝，这才喘了口气。

“小火熬煮，方才气够更加的入味一些。”

做完这些，王铭略微停顿了一下，洗手以后，蛋皮摊开，一旁炒成京酱口味的鸭胸丝用筷子夹起来，放入蛋皮中以后，将其均匀的分开，成为一个小小的长条状，然后放入葱丝和香菜，抓住底部的位置向上悄悄卷起，顺手将两边的叠起来，卷动中挡住以后，成为一个圆筒的形状，边角的处所，用残剩异化着生粉的蛋液沾粘，以防开口。

考核区，王铭将锅内的油措置洁净，空锅在火焰上微微转动，使得其上受热均匀以后，将鸡蛋液倒入锅内一部分，缓缓的转动着中，蛋液遇热凝固，以锅底为中间，构成了一个薄薄的圆形蛋皮，如法炮制以后，两张蛋皮被王铭放入一旁的调度台上备用。