第一百四十七章 碾压[第1页/共3页]

监考席位之上，监考官也是笑着点头，面前的两份文思豆腐，不管从刀工还是烹调出来的色香，都有着极高的水准，而如果懂行的人，一眼便能够看出，王铭所烹调出来的，在卖相上则是更胜一筹。

而一旁的李繁铭见状，脸上暴露一抹自嘲的笑容，接着，一样低头，停止着菊花全鱼的措置，菊花全鱼因为花刀的原因，选用的是肉质较厚的草鱼，花刀的体例也是多种多样，普通来讲，最为常见的有两种，一种被称为螺丝刀，措置的伎俩，和鱿鱼的花刀体例不异，只是更深一些，并且，对于花刀的密度，也要求的更加严格。

监考官的声音落下，王铭脸上也是暴露笑容，现在跟着两轮的胜出，对于那所谓第三轮的实际考，也都显得不再那么首要，也正如监考教员所说，统统的实际，都是为了实际来铺路。

“三通刀法!”

两人都堕入沉默，相互还是神采当真，即便李繁铭内心有迷惑，可在措置起菊花全鱼之时，还是神采当真，看不出涓滴因为挫败而会导致的颓废。

王铭心头暗道，旋即摇了点头，开仗中，锅内注入清油，而一旁的李繁铭，也是一言不发，将火焰调开时，进入到了烹调的状况。

很快，一朵朵如同盛开的菊花普通的乌黑鱼花闪现在油面上，王铭见状，将火焰调小以后，蘸好淀粉的鱼甲等部分，也被他一一下入锅内。

“这第一局的考核比试，我...输了。”

很快，两人接踵完成，王铭的目光，率先的落在了监考席位上的监考师身上，而至于一旁已然昏昏欲睡的陆天峰，王铭亦是多看了两眼，内心对于陆天峰的奥秘，有了一丝猎奇。

而至于另一种，则是被称为抹十字，操纵抹刀法，将鱼肉的部分抹成片，通例的根基是五片的模样，然后断开，铺平以后，反十字的刀法直接切至鱼皮相连的位置。

锅内注入底油，插手番茄酱以及稀释的柠檬汁停止搅拌炒制，旋即插手白醋，白糖，以及少量的食用盐，搅拌均匀以后，插手少量净水，咀嚼到了那一抹酸甜适中的味道以后，勾芡，使得其内的酸甜汁浓稠，旋即插手一些热油进入锅内，保持酸甜汁的高温时，也让那汁液的亮度，更透亮了一些。

可坐在监考席位上的监考官，则是在李繁铭开口以后，心中固然也赞叹王铭的来源，却还是宣布了成果，身为熟行的他，一眼就能够看出来王铭的与众分歧之处，后者在刀功上的谙练以及应用，已经达到了一个极其纯熟的境地，李繁铭...输的并不冤。

王铭的全部操纵过程当中，也没有了争强好胜之意，行动行云流水，涓滴不显得疲塌，使得看台上围观的世人都暗自赞叹时，其身后的李繁铭，也是再度的苦笑一声，这第二轮的考核比试，他再度的慢了一拍。

趁着锅内的清油缓缓升温，王铭快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来，滤洁净水分以后，均匀的沾上一层淀粉，然后一一的下入锅内，停止炸制。

跟着表情的放松，王铭的目光，望向那脸上有着些许失落的李繁铭，如同看到了一张张蓝色的百元大钞，接着，他前行两步，来到李繁铭的身前，再度轻笑一声。

锅内重新注入净水，将统统质料尽数的谨慎放入此中，插手食用盐，鸡精，小火熬煮半晌，勾芡出锅，倒入透明的玻璃器皿当中。