第四百七十六章 吊汤白菜[第1页/共3页]

而园地当中，跟着毛氏红烧肉被端上桌，两人再度的处于繁忙当中，锅内的上汤已经熬制胜利，两人吊汤的体比方出一辙，几近没有偏差，而先前的那些原质料，在停止了熬制以后，仅仅只熬煮出来约莫一斤摆布的汤汁。

而身为一个海内屈指可数的美食家之一，时老也非常清楚，一道菜的辩白，分为色香味形四道考核，而首要的感官，便是光彩，而对于光彩的辨别，除了原质料的上色以外，还包含汁芡或者汤汁的亮度。

红烧肉入口，内里晶莹的汤汁带着鲜香，模糊另有一股淡薄的焦糖味道异化此中，在口中快速的伸展开来，讳饰着三层五花中肥肉的些许腻感，跟着咀嚼，略显脆嫩的肉皮被牙齿扯破开来，肉质层中鲜香的肉汤流淌而出，异化着肥瘦搭配均匀的肉质，咀嚼中，一股浓烈的香味异化着鲜香的汤汁，被那一股淡淡的焦糖味道所中和，使得时老面前一亮，接着，缓缓的点了点头。

“这是烹调的艺术...”王铭翻了翻白眼，没好气的开口说道，而跟着他的声音落下，郭少华则是撇了撇嘴，目光持续望着右边沙发席位的方向。

手中的筷子悄悄的探出，夹起一块红烧肉以后，看着晶莹的汤汁拉出一道藐小的丝线，快速的滴落在了盘子当中，上面扑鼻的肉香带着些许焦糖的浅近味道，使得时老悄悄的吹了吹以后，将其放入到了口中。

“公然是吊汤白菜。”王铭的目光望着大屏幕上陶瓷器皿内仿佛睡莲普通的菜肴，其内的汤汁清澈非常，看起来如同白开水普通，全部菜肴固然看似平平无奇，可却给人一种艺术的美感。

“来吧，好筷子配好菜，尝尝这毛氏红烧肉，配不配得上这隔味筷子。”高副会长再度的笑着说道，而跟着他的声音落下，时老笑着点了点头，伸脱手中的筷子，将那翠绿的油菜夹起一根，放在了吃碟内，这才将目光落在红亮鲜香的红烧肉上面。

“这筷子是颠末特别加工的，能够隔断每一种原质料之间的味道窜味。”时老扬了扬手里的筷子，对着高副会长开口说道，而跟着他的声音落下，高副会长点了点头，眼中透暴露粉饰不住的羡慕之色。

“毛氏红烧肉，程亮完成。”而就在这时，摒挡大厅内的播送再度的响了起来，那用水焦糖烹调红烧肉的程亮，亦是端动手里被摆放整齐的红烧肉，放在了台子上方，经过侍应生端起来以后，再度的来到右边沙发席位的时老等人身前，恭敬的将其放在了桌上。

“这一道在口感和口味上略胜一筹，不过光彩上却有些纤细的偏差，如果能够将二者之间的长处连络的话，这一道毛氏红烧肉，就算的上非常胜利了。”时老轻声的开口说道，目光有些遗憾的看着身前桌上的两份毛氏红烧肉，而跟着他的声音落下，高副会长脸上也有遗憾之色一闪而逝。

而在咀嚼过这一道毛氏红烧肉以后，时老将筷子放了下来，身前的红烧肉只被动了一筷子，推向了身边那两名甲士的身前。

目光挪动，落在了时老的身上，而此时，时老在喝了一口以后，将杯子放了下来，感受着口中清爽的味道，时老拿起吃蝶上的筷子，眉头微皱的望着桌上的毛氏红烧肉，以他的眼力，天然也能看的出来这两道菜色彩之间纤细的差别。