第三百一十八章 梅江湾[第1页/共3页]

而在二哥马明雷将贴饽饽一口鲜的盖子盖上以后，头火的位置，段拿将锅内的五花肉打捞了出来，用净水冲刷过后，放入一旁备用。

东江作为本地地区，本地的产品数不堪数，而这此中，甘旨又便宜的小海鲜种类繁多，培养了海鲜大菜的同时，也有很多如同贴饽饽一口鲜的这类家庭风味的菜肴应运而生。

看着被端出去的贴饽饽一口鲜，马明雷将火焰封闭，神采安静的望向段拿锅内溢散着热气的小炖肉。

“走吧。”

没有涓滴逗留，马明雷窜改过身，一把拿过黄橙橙的玉米面以后，快速的洗濯过手以后，将玉米面用两手拍打当中，建形成为一个个银丝卷大小的饽饽，环绕着锅边贴了一圈，以后，将火焰调小，盖上了木质的小锅盖。

在用醋和料酒停止开端的去腥以后，马明雷插手少量的净水，食用盐，少量白糖，胡椒粉以及豆腐乳，接着，滴入少量的白酒，而锅内的汤汁，则是方才没过质料。

马明雷的声音落下，打荷的小弟微微一愣，接着，将上面的木盖揭了下来，热气升腾当中，一股浓烈到了顶点的香味异化而出，此中有小鱼虾以及鱼籽的香味，也有饽饽的香气环绕。

作为烹调海鲜产品，特别鱼类而着名的马明雷，此时将炒锅清理洁净以后，目光落在了调度台上的配菜上面，看着这一道贴饽饽一口鲜之时，仿佛看到了曾经方才学徒的场面。

公然，跟着大火翻炒，焦糖的些许泛着一丝甜意的焦糊味道满盈之下，锅内的小炖肉也被一层酱油色所包裹，看起来油光糖亮。

大厅内开端有了门客大量涌入，单单一个厨艺大比拼的总冠军的名头，在颠末林夕的大量传单传播之下，越来越多的门客，也都晓得了蟹天蟹地的存在，开端大量的簇拥而来。

小鱼小虾的烹炸非常关头，如果把握不好，炸的火候轻了，在锅内熬制的时候，有能够会烂掉，从而成为鱼酱，可如果炸的太干，会使得肉质发干，大大的影响了它的口感。

厨房内火焰升腾，喧闹的声响不竭传出，跟着马明雷的声音落下，打荷的小弟窜改过身，望着上面的两条较着略大一些的马口鱼，拿了下来之时，将其他的配菜也一并的拎了下来。

“方才开业两天，就无形中将我梅江湾大量的门客都吸引了去，这个蟹天蟹地…究竟是甚么来头。”

“公然都是熟行，用大火翻炒，糖分会在翻炒过程当中，最大限度的融入肉质层内，而挂在表皮的一部分，则是在这大火炒制的过程中，逐步的被烘焙成为上色的焦糖，以此来为锅内的炖肉上色。”

王铭嘴角勾画出一丝笑意，心头暗道之时，有了暗赞之意，他亦是第一次见几人脱手，先是四哥五哥的刀功，在没有发挥三通刀法的环境下，能够将刀功练到这个程度，已然非常可贵，接着又是二哥三哥这与众分歧的烹调伎俩，看似简朴，可一个步调分歧，出来的菜肴质量，已然有了不同。

方决然眉头紧皱，再度深深的看了一眼蟹天蟹地地点的小二楼，目光收回时，悄悄的摇了点头，接着，落在了一旁跟从而来的小办事生身上。

而此时，梅江湾大门外，方决然眉头舒展，前行中站在路口的处所，抬眼望着火线不远处的蟹天蟹地。

而在蟹天蟹地门客满座乃至列队开端等待之时，间隔蟹天蟹地并不远的另一条骨干道上，这里也有一家饭店，与蟹天蟹地独一五百米不到的间隔，面积更加庞大，表里的装修也非常豪华，二三楼的核心，通体用大量的浅蓝色玻璃所覆盖，其内琉璃大灯映照着如同白天普通的光，尽显豪华，而这里，亦是一家以海鲜作为主打的餐饮流派，也是梅江小区四周，最为豪华高端的一家海鲜餐饮――梅江湾。