第六十六章 土法儿制糖[第1页/共3页]

很快，夏鸿升和掌柜儿子就从内里抬了一同黄水重又进了作坊内里，放到了水缸中间，夏鸿升拿起瓦溜看看，见漏口已然解出了一层黑沙来，伸脱手指头蘸了一下，瓦溜中的糖浆现在已然将要固结，却又还没有完整固结成硬块。如许恰是刚好，如果固结的太轻，那漏口的稻草一抠出来，糖浆就要顺着漏口留下去，没有糖了，还做甚么白糖。可也不能固结的太很，要不然完整结块了，黄泥水渗入不下去，就没法带走杂质停止脱色。

夏鸿升让掌柜的儿子将瓦溜架下水缸，然后两人一起抬起锅来，将内里浓稠的黑黄色糖浆缓缓倒入了瓦溜内里，瓦溜上面被稻草塞住，而糖浆又浓稠，是以不会漏下来。到这里，就临时告一段落，需求等瓦溜内里的黑沙糖在瓦溜的漏口结晶才行了。比及黑沙糖结晶，便能够撤除稻草，然后用黄泥水从上面浇入漏斗中，黄泥水进入黑沙糖内里，沿着瓦溜往下漏，便能够把黑沙糖结晶中的杂质带走，流入上面的缸里，而在漏斗中留下白霜，就是白沙糖了。而上面缸内里的，则还是黑沙糖。

如许一来，就间隔本身混吃等死的纨绔糊口目标不远了啊！

夏鸿升埋头钻入作坊内里，面前摆着的是掌柜的遵循他的叮咛买来的好几种糖，不过，看上去都不好，有的看着像是土块儿，有的看着跟泥巴似的，就数上好的麦芽糖卖相还好一些，只是尝了尝，却毕竟没有那种味道。想要做出来冰糖，起首得做出来白糖，要不然，做出来的冰糖就不是晶莹剔透如冰了，而会泛黄，变成黄褐色或者黄红色的不透明晶块儿来。但是现下李世民还没有派人去印度学熬糖的体例，以是唐朝现在用的还是日光晒糖的体例，做出来的糖，沙子一样，45，泛黄不说，甜味也不是那么实足。

因为夏鸿升说要绝对保密，要绝对可靠的人，以是掌柜的就派来自家儿子来给夏鸿升打动手。遵循夏鸿升的要求架起了铁锅，将买来的糖全都一股脑的倒进了锅里慢火烧了起来，那些糖在锅中渐渐熔化，披收回一股诱人的甜腻气味来，熔化以后，公然光彩发黑发黄。

细心回想也想不起来，因为夏鸿升压根就不晓得阿谁比例是多少。干脆，就这么用纸包住茶叶，然后一层茶叶包一层花瓣的铺进了瓦罐内里，想来应当茶叶是要比花多一些的，毕竟花茶花茶，还是茶嘛！就这么铺满了瓦罐，然后交给了掌柜的儿子，让他将瓦罐口给密封了起来。连续封了好几个瓦罐，才将那些茉莉花用完。夏鸿升和掌柜的儿子将那些瓦罐放入了釜中，添下水生了火，煮了起来。

以是，小吃城就成了夏鸿升最好的挑选。

“取找些稻草来，再拿来一个瓦溜，稻草也不消多，能塞住瓦溜的漏口便能够了。”夏鸿升看看锅里熬煮着的糖浆，回身对掌柜家的儿子说道。

趁着这会儿空档，夏鸿升细心机虑了本身接下来的筹算。茶叶行现在也靠着这个诗会的冠名权传出了名头，现在已经开端有些名誉了。掌柜的这几天都在尽力图夺能够把以后斗花魁的冠名权也弄过来，如果顺利，信赖斗花魁以后，这类新茶的名声会传播的更加广，而茗香居跟着这类新茶的传播，也会一同分散出去。现现在，茗香居把握着这类新式炒茶的制茶技术，在这块市场上是把持职位。茶叶的市场远景是必定的，传播了数千年又被人爱好了数千年的东西，不成能会卖不出去，这是必定的。当初本身和徐家的和谈里，不管茶叶买卖做到多大的范围，本身都占有五成，今后会是一份非常可观的分红。只品级一次分红的财帛到手，便能够让嫂嫂搬到洛阳城内里了。有了茶叶行分红的财帛作为根本，嫂嫂的小吃摊便能够生长成为一个饮食城了。那些大件儿的名菜，夏鸿升没有阿谁功力，也不会做，就算是开一座食楼，也没有镇店的，能够摆得下台面的大菜来，便是交给逸香居的那些菜式，现现在他们的庖子已经做的比本身做的更好了。夏鸿升内心清楚，本身的上风在于那些唐朝现下还没有呈现的花腔繁多的各种家常小吃。