第二百四十五章 惊艳的菜品[第1页/共3页]

“欧洲用松露，传统多是刨薄片生食，从没有人想过黑松露还能够这么用，关头是烹调以后并没有让食材失容而是锦上添花。”

“插手的金箔，提亮了豆腐略显惨白的面庞，拂浅了黑松露过于暗哑的色斑，最妙的是，豆腐有趣而黑松露抢戏，偶然候这类搭配很轻易让黑松露夺走了豆香而只剩下一地凌厉。”

是把牛肚和红萝卜用洋葱、大蒜、百里香、月桂叶调味再加白酒、苹果酒和苹果白兰地慢火焖煮，起码要炖五个小时以上才气熬出浓稠甘醇的汤汁，讲究道地的做法乃至要炖到十小时。

侯大盛不美意义的挠了挠头，轻声道：“预付人为倒是不必了，我现在本身另有一些钱。此次的花消应当是够了……”

戈登摆了摆手，道：“但这都没法袒护你的厨艺，这份创意就已经很不错了。味道方面，也很让我冷傲。每一勺既有黑松露的甜润，也有黄豆的暗香。”

“这是甚么？！”看着侯大盛提着一个袋子来到了后厨，戈登迷惑的对着侯大盛问道。因为侯大盛翻开了袋子，却见内里呈现的是一种乌黑乌黑的看起来像是布丁一样的食材。

戈登的口味无疑是极其抉剔的，如果是临时赶出来的菜品必定不能入他的法眼。这究竟上，也是他回绝侯大盛的一种小把戏。很简朴，我不是没有给你机遇。

但是，他没有想到的是侯大盛竟然做的并非是传统的法国菜。

戈登说着，感慨的站起来拍了拍侯大盛的肩膀：“年青真好啊！我在你这个时候，可没有这么样的一个女孩儿和她一样的器重我，。”

“呃……”侯大盛闻言，不美意义的挠了挠脑袋。说实话，对此他没法否定。你让一个活泼在疆场上风俗性拿刀拿枪，杀人放火的雇佣兵在厨艺上揭示豪情。

“以是，你要珍惜那些如此爱你的女孩儿。”侯大盛点了点头，轻声道：“究竟上，如果您没有提出我也会考虑向您请一些假期。我承诺了她，入职后我会陪她到巴隆巴热亚的海滩庆贺。”

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“你的练习期已颠末端，一周的时候和这份菜品已经证了然你本身。以是我特批你三天的假期，你能够在这三天带着你的女朋友好好去玩一玩。”

然后便见得他将一块薄薄的金箔，贴在了那黑松露酱上。做完这统统，侯大盛端着盘子放在了一向看着本身做菜的戈登面前。

就是七个小时的意义，以是这道菜是用香料把羊腿腌过，然后慢炖七个小时。因为炖煮熟透，以是味道非常深厚细致，入口即化。

固然将豆腐递给了戈登，但侯大盛部下却没有停止繁忙。他拿来了黑松露酱，和一个方形的红色瓷盘。先是用黑松露酱做了一个标致的摆盘，随后轻柔的将用模具切好的圆形豆腐片成约莫0.3MM摆布的薄片。

却见侯大盛将豆腐放在结案板上，轻声道：“这类食材，叫做豆腐。它是一种豆成品，制作的体例很简朴。起首你要将豆类打成浆，随即让它凝固成形。就是豆浆在热与凝固剂的共同感化下凝固成含有大量水分的凝胶体。终究的产品，便是豆腐。”

TripesàlamodedeCaen，白酒炖牛肚。这是来自法国诺曼地北部的都会肯恩（Caen）的摒挡，传闻可追溯到中古世纪。