第56章 为酒为醴[第1页/共3页]

一语成谶，夏桀、商纣的灭亡，很大程度上都是为酒所累，夏商君王贵族随葬的礼器中，占比例最大的是酒器，其次才是炊器和食器，可见酒在他们糊口中的职位之首要。

到了春秋战国期间，非论宫廷还是官方，酿酒的技艺已经较为成熟。

以是他就决定，用更过分的体例还归去……

听完以后，明月才晓得，酿酒真是家传的独门绝技，如何做出合适的酒曲，如何节制酿酒发酵时的火候，都是一门大学问，比如火候，就有“起潮火”、“大火”、“后火”之分，可不是谁都能做得来的。

“水泉必香，其意是必须用上好泉水，打个比方，中山的醇酎，只能以灵寿外的山泉酿造，到了邯郸，就做不出原汁原味了，赵酒也是如此，必取漳水来酿，不然必失其本味……”

“烧酒？”狄阳和他两个儿子都听得愣住了，绞尽脑汁也想不起来这是哪国的酒。

“小人狄阳，见过公子！”

昨日明月喝的，便是黄酒里最初级，度数最高的“清酒”，按理说，对于他这类年纪的人，田建应当以醴酒来接待他，成果却直接上了烈性更大的清酒来灌他，清楚是欺负他年幼，想看他出丑，真是过分！

内心带着疑问，他再度陪长安君到了后院水池边的酒坊中。

周初固然鼓起过一股禁酒的风潮，但来得快去得也快。很快，周公的子孙们也开端沉湎在这类饮品里不成自拔了，还在朝廷里设置了酒正，为酒官之长，专门卖力酒的出产与供应。

酒是谁发明的已经无从考据，战国期间，大多数人以为是夏禹时的仪狄，夏禹喝了她进献的酒后，酣醉，还预言说后代必有以酒亡国者。

明月也不心急，让狄阳跟在身边，向他陈述这期间是如何酿酒的。

这两种酒精饮品的辨别，在于一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒普通含酒精度比较高，光彩金黄，称之为黄酒。另一种是用“蘖”酿，含酒精度比较低，也就是所谓的“醴酒”，即后代的甜酒，味道大抵跟啤酒有点类似。

最首要的是那酒窖，内里还封存了一部分酒水，有模糊的糟香，这是最大的荣幸，要晓得，建酒窖轻易，养酒窖难，可要花一两年工夫的。

“公子，一百石梁、七百石粟米已运入仓禀中，共花了一万钱。”

狄阳道：“秫稻必齐，其意是梁、稻这两种酿酒的质料要充足成熟，故而在仲冬时节酿酒最为合适。”

狄阳说到鼓起，还在喋喋不休地说道：“各地固然酒类分歧，但大抵分为两种，别离是黄酒和醴酒，不知长安君要小人酿造的，是哪一种酒？”

明月却已是摩拳擦掌，心中想道：“田建、匡梁，汝等休要对劲，一个月后，便让汝等这群嗜酒如命的腐朽贵族，见地见地俺们乡村自烤酒的短长！”

从齐国太子宫中宴饮返来的第二天一早，宁监便来禀报，说昨日长安君叮嘱的买粮一事，已包办好了。

明月听得当真，问道：“这六必各自有何说法？”

“公子究竟筹算做甚么？”

……

但本日，在隶臣妾们的清理下，这里已经变了一番模样。被人用大青石板压得死死的水井被搬开了，内里的井水竟然还很清澈可用，塞满淤泥的暗沟也被疏浚。

明月悄悄想道：“幸亏有这狄阳和他的两个儿子跟着来齐国，我才气将假想付诸实际，来时我还抱怨母后往我的车队里加了太多人，现在感激她还来不及……”