第9章 喝茶辨水[第1页/共13页]

两位首级引我径直走进膳房。王首级进屋边就坐边说：“牛掌案你出来。”薛首级号召我坐。一会儿从里间出来小我，笑嘻嘻走过来叫声王爷、薛爷、这位……爷。王首级说：“刚才叫你筹办一道菜就是接待这位爷的。”他指指我，接着说：“筹办好没有？这会儿就要。”牛掌案说：“统统按叮咛筹办伏贴。那我这就去弄？”薛首级说：“等等。我们刚才的要求明白没有？”牛掌案说：“明白啊，做一道宫里平常菜品，统统合适御膳谱。”王首级说：“我的话呢？”牛掌案掉头朝王首级嘻嘻笑说：“爷的话也明白，味道特别一点。”

周爷返来，急仓促的模样，进门就顺手关门，还没坐下就说：“这事不妙，这事不妙。”说罢端碗喝茶，喝急了茶水顺脖子流。我一听顿生警戒，忙问：“如何啦？毛大臣如何讲？不就是看我的厨艺吗？莫非……”周爷抹抹嘴说：“岂止是厨艺啊！是要你的命！你还欢畅呢。”

我不是怕考咀嚼，是怕人用心难堪，如果王首级和薛首级通同掌案成心难堪，我能够负任务地说，天下厨子没有不被难倒的。为啥如许说呢？前面先容了，我十四岁还在宫源居酒楼混时就被我爹考过咀嚼，我爹叫张配菜拾掇我。张配菜随便指着一份配好的糖醋味和荔枝味叫我咀嚼。我咀嚼后答复哪是糖醋味哪是荔枝味，完整精确，技惊四座。这点本领不算啥，张配菜如果用心考我我必定出错。

李统领与西太后小声说了几句，掉头对我们说：“老佛爷有旨，散了吧。”我们又叩首谢恩，退出。我走在最后，偶然间扭头回望了一眼，见李统领正冲我的背影嘲笑，仓猝扭头而去。

因而我回到住处，一看天气还早，就去找王首级说我筹办伏贴。王首级说他正找我，因为颐和园太远，这会儿就得解缆到园子内里住下，不担搁明儿一早进园子。我和他简朴清算一下就解缆了。御膳房有马车。我们坐车分开御膳房，从神武门出紫禁城，一起嘚嘚扬鞭前行。我扭头望着渐行渐远的外务府楼阁，估计周爷正倚窗瞻仰。想到这些年周爷对我恩重如山，还没来得及酬谢，或许今后一别再不相见，不由忧从心起，潸然泪下，内心冷静说“再见了周爷”。

我说：“不晓得。”

他乜我一眼问：“你叫谁？”

过一会牛掌案端一盘菜出来，往我们桌上一放说声“献丑”，公然是一盘色香味形俱全的鱼香肉丝。鱼香肉丝是川菜。相传康熙爷巡游四川来到重庆已是傍晚时分，也不想打搅川东道，便循着香味来到长江边上一艘囤船上，竟然是一家水上酒楼，便登船用膳，问小二要这儿的特性菜。不一会一桌菜上齐，四荤四素一汤，在烛光的映照下熠熠发光。康熙爷一筷子尝了几口肉丝，顿觉满口鱼香，不觉惊奇，忙用筷子翻找，并没有一丁点鱼，便叫厨子来问，这鱼香肉丝的鱼味从何而来。厨子说这是小的乞食吃的看家本领，不好讲。康熙爷也未几说，用饭付银子走人。几天后，康熙爷办完事，上川东道衙门亮出身份，交代把这位厨子送到北京来。鱼香肉丝就成了御膳。

我内心又格登一下，见他一脸当真神采，不像是恶作剧，莫非真有啥功德？莫非周爷承诺调我回外务府品膳处？不对，明天还见着他，没说这事啊！要不是毛大臣，前次他仿佛有汲引我的意义，是不是升我做荤局局管？那就对了，恰好管着王首级，顿时叫他去管炭箱。