第21章 欲仙欲死[第1页/共2页]

陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。

陆湛又说道：“妈，该筹办做豆瓣了。”

陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，别离装在三个饭盆里。别的还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。

接下来，则是最关头的事情，烧油！

离中午另有一段时候。

但是市场买返来的辣椒粉，不管如何做，味道就是差一点，吃不到小时候影象中的味道。

陆湛之前买了两斤晒干的朝天椒，就是筹算本身做红油辣椒。

以后，又剪了一些自家晒干的长条红辣椒。

陆湛蹲在院子里，卖力的捶打干辣椒。

制作红油辣椒，全用朝天椒味道不正宗，得加点别的种类才气做出那种闻起来香，吃起来更香的红油辣椒。如许的红油辣椒，一小碟，就能吃完一碗饭，甘旨！

陆家的鎚窝是石制的，一大块石头，中间掏空，就变成了鎚窝。

隔壁鞋店的董姐跑到陆家，“陆湛，天啦，你真的炒辣椒。呛死人了，受不了了。”

这年初，开饭店的已经没人本身炒干辣椒。直接去市场买辣椒粉多便利。

油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完整没有红油辣椒的香味。

接下来，陆湛要做红油辣椒。

干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调剂火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。

街坊们又传闻，现在是陆湛当大厨，技术了得。看来陆家是否极泰来，要发财了。

陆湛也是全部武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。

被街坊们如此吐槽，如果陆明羽晓得了，非得骂街不成。

说到吃鱼，陆湛本身也是流口水。

找个机遇，也去陆家吃吃，尝尝陆湛的技术。只要比陆明羽强，陆家这饭店就有但愿。

油的温度太高，淋在辣椒粉上，刹时就能烧糊辣椒粉。这就是为甚么，有些红油辣椒吃起来有股糊味。

这一炒，整栋楼都满盈着呛鼻的辣椒味。在感觉呛的同时，又有一种辣椒的香味钻入鼻腔，让人欲仙欲死。

先把朝天椒剪成两段，筛一筛。

调味瓶内里的红油辣椒还能吃，如何就全倒掉。难不成她做的红油辣椒就那么难吃？

将辣椒粉放在不锈钢盆内里，放入盐巴，酱油，先将辣椒粉调和。

陆家饭店一共摆了六张桌子，每张桌子都有一个装着红油辣椒的调味瓶。

陆明羽想得很通透，陆湛在厨房有天禀，她就不抢陆湛的活。

现在恰是辣椒出产的季候，这个时候买新奇辣椒返来晒，恰是时候。

最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔断氛围的感化。

趁着客人还没上门，陆湛又炒了一盆臊子，用来做臊子面。

接着又把山泉水倒进锅内里烧。

董姐捂着鼻子，临分开的时候，又喊道：“陆湛，红油辣椒做好后，记得给我留一点。”

这一步是最后一步，也是最为关头的一步。红油辣椒好不好吃，就看能不能精确掌控油温。

到最后，就成了辣椒粉。

陆湛说道，“我们本身晒辣椒，味道必定更好。”

之前一向放在楼梯间内里吃灰，直到明天赋被陆湛翻出来，得以重见天日。