第43章 菜单[第1页/共3页]

钟氏一手拉了红珠，笑了一阵才叹道：“实则我就不必提了，有安娘和红珠在，我就是个打动手的。红珠啊，你说我们这菜单如何定才好？”

程文涵听了就笑着说：“二舅娘，你的肉馅的香菇的都好吃，但我还是喜好吃那豆蓉的，你今后做不做呢？”

李二舅接连被她们打趣，无法笑道：“行了，我都晓得了。”

这话说得李二舅连连点头，脸上也带上欣喜的笑。

钟氏笑骂道：“那你就做粗活吧，我们就这几小我，哪儿会缺了你做的事？想偷懒是不可的。东西甚么先姑息着，不成还能买些。至于担忧点心好不好，这就是你如许尽管饱腹的大男人是不懂的，每家过年时就缺这么点小玩意了，真要做好了，比我们先前那样更好。”

钟氏应了，“这个我晓得，先前怕一时来不及卖不完，那包子的种类也做的少，现在也得好生想想，时不时地换换口味了。”

豉汁凤爪、蒜蓉排骨、翡翠鲜虾饺、珍珠粉果仔、奶黄水晶包、蚝皇叉烧包、生滚鱼片粥、艇仔粥、韭王鲜虾肠和蜜汁叉烧肠等等……红珠一想实在悔不当初，当时如何就没多吃上一些。记得有一段时候她有些余暇，还费了些心机去研讨过几样，这方面她倒也有点天赋，做出来以后除了模样没那么精美，味道倒是有六七成感受的。

李二舅当下就点头说：“行，如何不可，红珠想做甚么固然做。听着也不是多费事的质料，买了就买了，摆布大夏季的，客人不吃我们过年吃！”

李二舅道：“有些东西就是家里的好吃，阿谁味道几十年也忘不了。”

大抵的食品便是这些了，红珠想了想，又道：“除了这些，还得有一两样精美新奇的摆个招牌，每日也不做多，但要做得甘旨。”

先前摊子上也没做过端庄饭菜，钟氏实则也担忧着食浪费罗不起来，真要说不做饭菜嘛，又少了一块进项。因此现下一听红珠这体例便乐了，笑道：“成，既然是蒸菜，摆布也差不了味道，便是我也能做几样。”

“可不是，只想着你是大厨呢？”钟氏用心抢白一句。

实则这时候也有一些近似的点心，不过跟红珠这些质料调料上多少有点差别，因此她这一提出来也不算全然首创，倒没将人吓住。

红珠便插了一句，说：“那成啊，恰好我们有了食铺，二舅能够做些南边的吃食，也让通安人尝尝徐城的风味呢。二舅，这就叫特性，若客人喜好了，记着就我们这食铺能吃着那边的味道，下回但是要返来找的。这越来越多人晓得了，‘兴家’食铺也就真正畅旺了。”

如此筹议下来，兴家食铺的菜票据便大略定好了。又因过年这一段只选点心做，红珠便把能想到的都提出来，有些钟氏感觉行，有些倒是不太好做，便罢了，都说定了三人就去买质料预备起来。

红珠沉默想了想现在食铺里的前提，仿佛也能做一些，只是味道跟模样怕是有差罢了。她内心揣摩了一下，这是要能做菜的，先临时选了蒜蓉排骨和腐皮卷两样。一是这两个都不必现做，早早备下了蒸着就是，二是这两样的质料也轻易弄。一个排骨，这时候的人还都喜好那五花肉之类多油多肥的，排骨这类的代价倒是不太贵。而那腐皮卷，每日往那豆腐坊里要一些腐皮收着，余者馅料瘦肉、豆芽红萝卜丝等等，都是平常的。