第32章 璟瑞厨神[第1页/共2页]

夏伊在北京吃过好多次米线，但每次都感觉不太好，吃了几口就搁在一边，一回家就本身再做一锅。大部分米线都千篇一概，部分寻求本性的又过于奇特，火伴们都说夏伊太抉剔了，她却不觉得然。夏伊心想：必然要想体例做出每小我都说好吃的米线！

这么短的时候，这么有限的前提，夏伊都能烹调出甘旨好菜，统统评审都给了夏伊“优良”评分。一传十十传百，夏伊“璟瑞厨神”的名号传遍全公司。

厨房门边时不时暴露头的张恬，早已经迫不及待了。她含着口水问：“伊哥，大神，我能够吃了吗？”

夏伊对这一顿也很对劲，明天就靠这一套出战了！

香气袭来，常日里端坐着的同事们，差点就要毫无次序地疯抢了。评审现在有了美食家普通的报酬，能够优先批评。本来吃相再文雅的人，此次也破功了，连辛晨都把汤汁喝了个底朝天的洁净。

小鱼干用净水一过，先盛在碟子里放干。小红椒、小青椒切成末，蒜切小段，生姜切片。

张恬馋得口水都要滴到地上了，她没有任何形象的，把一大碗带汤米线、一大半的小菜，一滴不剩地享用了，乃至把碗给舔了一遍。

“快啦快啦！”夏伊装盘，又开端做凉菜，凉拌土豆丝、金针菇、蔬菜拼盘。十足出锅后，就大功胜利啦！

鸡肝切成薄片，和鸡油一起小火炒匀，再插手姜片、盐、料酒，鸡肝闪现金黄色，再倒进刚才熬好的清汤。为了让团体不腻，夏伊特地倒进的是浓度较低的汤，浓度高的部分还能够留着熬制老汤粉。

“不消，你就当美食家，评价一下我做的哪儿好，哪儿不好，就行了。你就坐等晚餐吧！哦对了，吃完饭的碗交给你洗哈！”夏伊最讨厌洗碗了。

“夏伊，你今天下班这么早？哇！还买了这么多菜要做饭？”张恬二话不说就接过几个袋子，要帮夏伊拎上楼。

张恬摩拳擦掌，她太爱吃夏伊做的饭菜了，“太好啦！需求我打动手么美厨娘？”

“没题目！”能吃上夏伊经心烹调的晚餐，让张恬洗多少碗都情愿。

这是最能代表云南美食的好菜之一，在天下提高度非常高，几近每一条街道巷子都有一家云南过桥米线的店面。做法、吃法都很简朴，但从厨艺上说，越简朴才越讲求，能不能让门客们冷傲，对夏伊还是莫大的应战呢！

夏伊不清楚这天合作者们的表示，传闻有几个不错，不过比起明天的申元、唐婉还是差了一截。因为考场要移到公司厨房，夏伊的挨次就搁在压轴了。压轴啊，必定是备受等候的。

夏伊把一件件食材平铺在餐桌上，对她来讲，做饭就像一个解公式的过程，她要计算每件食材的用量、刀工和做法。过桥米线首要有四个部分：米线本身、汤、配菜、配料、小菜，汤需求的熬制时候较长。

第一份是夏伊钟爱的香辣小鱼干。这小鱼干是野生小鱼，用油煎后搁在柴火上焙干的，小鱼干的包装上没说明制作过程，不过夏伊吃过很多次，她能挑出来真正的野生小鱼干。

汤本来就是热的，不一会儿就沸腾了，夏伊紧接着洒了些胡椒粉，米线也倒入锅内。云南过桥米线的直径比普通米粉粗，需求烧制的时候会稍长。夏伊同时洒入切好的豆皮、青笋、海带丝，一起小火闷烧。