第56章[第1页/共4页]

……

青鱼的脑袋实在不算大，平常的五斤十斤的鱼头也就那么大，没甚么吃头。但是明天这鱼却比浅显青鱼大上很多，那鱼头足有海碗大小，却恰好是做干烧的好料。

只听到一声吱吱的响声，炸鱼浸在汁水里头，外皮反而变得更脆了。

“如何搞这么大步地咯……”

易久在一旁冷眼看着，阿蛇的指尖微微发白，他就立即晓得这死小孩究竟在想甚么，劈手就把阿蛇手里的杯子拿了畴昔。

介于三丫就在中间，刘娭毑实在说得挺隐晦，但是内里的意义确切是清明净白。

“好吃。”

当然，易久底子就没这么感觉的，相反，他还感觉阿蛇终究能暴露一些孩童的模样，实在是让人欣喜。

实在按事理，这糖要放到锅里的水都化不开的程度才算好，但是想想这里毕竟不是江浙一带，易久也就减了分量——不过还是把阿蛇那罐子粗糖给倒空了。

“做，当然做。”

刘娭毑大惊，指着那罐子叫道。

接着筹办一口大锅，里头放上茶油，烧热今后把干清干净的鱼块扔出来炸到四周金黄，再捞起来一旁把油滗洁净。

话说到这份上，该晓得的事情都晓得了。

又过了一些时候，就见到易老爷那边派来的人，青灰布的衣衫上面暴露贼亮贼亮的两只眼睛，将折腾了一早上的阿蛇从上到下看了一个遍。

易久不知觉地往门口看了一眼，俄然间有些光荣阿蛇没在厨房。

然后他又筹办了整整一叠干纱布，塞在鱼鳃和鱼口处吸掉鱼头内部的湿气。这纱布还不是只塞一次便能够的，每个一两个小时就把旧的纱布抽出来，换上新的。

易久好歹没把这句话说出来。

易久顿时就傻了眼，对方却仍然不依不饶地死命诘问着，声音有些大了——怕被阿蛇听到，易久也只能板着脸冷冷回他。

新熬出来的调料色彩是焦糖色的，色并不重——易久总感觉就算是吃熏鱼，还是要讲究色面，以是他酱油并没多放，可那略微黏稠的调料汁味道还是好得惊人，甜，鲜，咸交叉在一起，共同着香料的气味，味道非常丰富调和。

毕竟也是阿蛇长大成人的日子，何必跟本身过不去。

这熏鱼并没有在酱料里头浸太久，是以就连盐味都是方才好，空口吃的确太好。

费事得人头痛。

他筹办做道费工夫的菜，干烧鱼头。

阿蛇就持续那样软绵绵地笑起来。

如何会不好吃呢，说是熏鱼，却跟她平时吃过的那些干巴巴全然没有水分的干熏鱼完整分歧。炸过的新奇鱼块没有涓滴的腥味，只要鱼头特有的鲜甜，如果做其他菜只会是败笔的纤维，在这个时候却供应了健壮而弹牙的口感。鱼块的大要脆脆的，因为直接从高温状况浸到了冰冷的酱汁里头，另有一种酥脆的质感，那鱼皮渗入了酱汁，只要一咀嚼，便能够感遭到那种甜而鲜的汁水从鱼头的纤维里头渗入出来。

而那边三丫和刘娭毑还在切着鱼，这边易久本身也没闲着，他把别的一口灶也烧上了，锅子里是他常日里炖的狷介汤，烧开以后，易久拎着糖罐子就直接翻了过来。

易久忍不住撇了撇嘴，面上却暴露了一个笑容道：“干烧鱼头要好吃，最首要的就是鱼头要沥得干，那夹道里头风最大，没体例，只能挂那边。”