第六十三章龙抬头[第1页/共2页]

“这有甚么可费事的。二姐你带小程教员和小丫头先去屋里坐会，饭一会就好。”说话间，二舅以经谙练地割掉猪头上的耳朵、随后是眼角、淋凑趣块以及鼻肉软骨等杂物，转眼间就将全部猪头就被拾到的利利索索。

“那我就给你说说。”三叔笑了笑，给韩涛讲起了故事：“要说这仲春二但是我们国度的传统节日，又叫龙昂首，可见“仲春二”的与众分歧。在当代，猪头是祭奠先人，供奉上天的供品。

“三叔，为啥要等仲春二才气吃，是有甚么说到吗，我从外洋返来对咱海内的民风不太体味您给说说。”韩涛一脸不解的问道。

“太好吃了！”

“活到老学到老，本来这切肉也是一门技术。”韩涛看着二舅那纯熟的行动，不由想起三叔那措置野味的伎俩，都是那么谙练，简朴中透着股说不出的美感。

“二舅，我们来了。”

走了几分钟，世人来到一处带着院子的三间小瓦房前，韩涛排闼就见二舅正拾到阿谁大猪头，此时的猪头以经放在火上把猪毛獠洁净了，现在二舅正在洗净。

“东子，弄得如何样了？”

“时候差未几了，我们走。”见大辫子和怡彤了都到了，三叔起家带着几人就直奔镇西头，本来二舅家就是这镇里的。

“来了小涛，这位是小程教员吧。”昂首打个声号召，二舅开端拿刀持续措置阿谁大猪头。

“那我跟你说个不带神话的，宋朝的“仇池条记”中曾记录了一个故事：王中令安定巴蜀以后，甚感腹饥，因而突入一村落小庙，却赶上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇特，转而向他讨食，未几时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣新奇的“猪头诗”甚是欢畅，因而封那僧报酬“紫衣法师”。大辫子拉着小怡彤也走了过来，见韩涛对故国的传统节日不那么体味，也给他科普起来。

“别焦急，一会到二舅家和蜜斯姐一起吃。”韩涛悄悄刮了一下怡彤的鼻子，一把抱起怡彤。

“呵，本来吃猪头另有这么多讲究，并且带着神话色采，弄得我都不敢吃了。”韩涛听三叔说完，不由感慨起来。

“你是不晓得，你二舅这办理猪头的技术但是全乡出了名的。”老纪三叔拉着韩涛走畴昔，指了指满满一盆的大猪头:“明天你二舅也算是大量了一回，这放在之前也就仲春二那天赋气吃到的好东西。”

煮了半个小时后，猪头的骨肉已经差未几能够分离，这个时候二舅表示大师先聊着。以后起家去了外屋开锅把猪头捞了出来，接着把肉从骨头上剥下来，猪舌头甚么的都分门别类切好，放进二舅母递过来的盘子里。

特别是咱东北人，在“仲春二”龙昂首之日，家家户户煮猪头，做猪头焖子。因为“仲春二”龙昂首是大地万物开端复苏的日子，统统动植物都开端昂首，而龙王是管降雨的，所觉得了一年能开一个好头，迎来风调雨顺。那咱农夫就要把最好的祭品供上给龙王吃。”

“嗯，感谢彤彤。”等小丫头把二舅再次递给她的一片猪舌头塞进大辫子的嘴里后，就连大辫子也忍不住说道：“光彩红润、香糯浓醇、咸甜适度、肉质鲜美，肥而不腻，肉有光芒，县接待所的大厨也没这技术，我向来没有吃过这么好吃的猪头肉！”